A pörköltet elkészíthessük bográcsban és lábosban is, borácsban viszont kap egy  füstaromát, ami ízletessé teszi. A recepthez adhatunk füstölt csülköt, vagy disznóvágásnál szeletelünk egy részt belőle és egy fél pohár vörösbort, így még zamatossá teszi és krumplikörettel tálaljuk.

Hozzávalók:

• 1,5 kg sertés csülök ( Csont nélküli)
• 2 darab kisebb vöröshagyma
• 1 evőkanálnyi sertészsír
• 1 evőkanálnyi piros őrölt paprika
• 1 evőkanálnyi (körülbelül) paradicsompüré
• 2 teáskanálnyi bors
• 2 teáskanálnyi köménymag
• só
• Víz
• Őrölt babérlevél

A vöröshagymát megtisztítjuk a vöröshagyma héjától, félbe vágjuk és elkezdjük a apróra feldarabolását a hagymáknak. Beleöntjük a lábosba a felaprított hagymákat, zsír rakunk mellé, vagy rá. Teljesen mindegy.

A kicsontozott füstölt csülkök feldarabolása.

Tovább a folytatáshoz →