Címke: paradicsom

Kovászos uborka – Csalamádé

Hozzávalók:

5 l  kimosott befőttes üveg
2 – 3 kg uborka  ( ez függ az uborka nagyságától, hogy mennyi fér bele az üvegbe )
4 evőkanál só
1  megmosott kapor
1 szelet kenyér

kovaszos ubi-2

Közép nagyságú uborkát, jól megmosunk. A két végét levágjuk, az uborkát, hosszába bevagdaljuk. Belerakjuk az üvegbe, a csokor kaporral együtt. Felöntjük vízzel, utána vissza leöntjük és hozzáadjuk a 4 evőkanál sót, jól elkeverjük.

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Paprikás burgonya

Hozzávalók:

   2 kg burgonya
   8 dkg vöröshagyma
   8 dkg zsír
   2,5 dkg köménymag
  24 dkg zöldpaprika
    8 dkg paradicsom
  15 dkg lecsó , ( ha nincsen paradicsomunk.)
    3 dkg piros őrölt fűszerpaprika
    2 gerezd kisebb fokhagyma
       Ízlés szerint főző kolbász, házi kolbász, virsli.
Ügyeljünk a só tartalmára

paprikas_burgonya_1paprikas_burgonya_2

Dúsíthatjuk galuskával, tarhonyával, rizsával.

A bográcsba tegyünk zsírt, és közepesen hevítsük fel.

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Pásztortarhonya

Hozzávalók 8 személyre:

 25 dkg tarhonya
10 dkg füstölt szalonna ( ha van mangalica )
30 dkg házi jelegű füstölt kolbász
1 nagy fej vöröshagyma
1 db paprika
1 db paradicsom
1 kg burgonya
2 evőkanál pirospaprika
  
2 evőkanál olaj vagy zsír
pasztortarhonya

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Palócleves

Hozzávalók 8 személyre:

    1 nagy fej vöröshagyma
3-4 gerezd fokhagyma
60 dkg birka- vagy báránylapocka
10 dkg füstölt szalonna
1 evőkanál őrölt pirospaprika
1-1 kisebb paradicsom és paprika
40 dkg burgonya
50 dkg zöldbab
3 dl tejföl
2 evőkanál liszt
1 nagy csokor kapor

kömény

palocleves-2

Egy kattintás ide a folytatáshoz….