Címke: őrölt piros paprika

Halpaprikás

Hozzávalók 8 személyre:

   1 kg konyhakész angolna
80 dkg konyhakész törpeharcsa
1 nagy fej vöröshagyma
4 evőkanál olaj
2 evőkanál őrölt piros paprika
1-1 paprika és paradicsom
1 kiskanál só
2 halászlékocka
2 dl vörösbor

A fölforrósított olajon a finomra vágott vöröshagymát üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a cikkekre szelt paprikát, paradicsomot, piros paprikával meghintjük, fölöntjük a vörösborral meg két deci vízzel, beledobjuk a halászlékockákat és jól kiforraljuk.

Beletesszük a 3-4 centis kockára vágott halat, megsózzuk, és rázogatva elrendezzük a bográcsban. Ha szükséges, egy kevés vizet öntünk rá és lassú tűzön 40-50 percig pároljuk. Aki szereti, csípős paprikával ízesítheti. Túrós csuszával tálalva az igazi.

Egybefasírt

Hozzávalók:

    1,50 kg darált sertés hús
4 db zsemle
2 dl tej
   3 db tojás  + 1 tojás a lekenéshez
2 – 3 gerezd fokhagyma
   1 e.k. őrölt piros paprika
  1 t.k. só
  1 m.k. őrölt bors
   2 e.k. zsír vagy olajegybefasirt-1A darált sertés hús a hűtőszekrény fagyasztójában volt, vegyük ki egy nappal előtte. Miután kiengedett a hús szedjük szét a húsdarabkákat apróra egy dagasztó tálba, hogy ha jeges részek akadnának benne, az is kiengedjen.

Melegítsünk 2dl tejet egy lábosba forráspontig, majd zárjuk el a tűzhelyt alatta. A zsemléket vágódeszkán daraboljuk fel először átlósan és majd keresztbe. Tehát a lényeg, minél kisebb darabok legyenek a zsemlék.

Darált hús közepébe bele morzsoljuk a tejbe áztatott zsemléket. Beleütjük a 3 tojást, aztán a fűszereket, egészet jól összegyúrjuk.

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Tarhonyás csirkecombok

tarhonyas_csirkecombok_2 tarhonyas_csirkecombok_1

Hozzávalók :
1,50  kg alsó és felső  csirkecombok
    50 dkg Juhászné száraztésztája ( Izsáki )
4 – 5 db  nagy tv paprika
2 db vöröshagyma
    3 db közepesen nagy paradicsom  ( 15 dkg )
    2 db  zöld  fűszer  paprika
2 – 3  e.k. őrölt piros paprika
    10 dkg füstölt szalonna
    50 dkg negyedbe feldarabolt burgonya
Egy kattintás ide a folytatáshoz….