Címke: kelkáposzta

Rakott káposzta kínai kelkáposztából

A rakott káposzta készülhet savanyú káposztából, akár kínai kelkáposztából is süthetjük, kemencében és benti háztartási sütőben. A magas fehérjét és karotin, C vitamint, ásványi anyagokat hordozz magában. Ezért értékes táplálék. Rakott káposzta kínai kelkáposzta készítésnél érdemes a tepsit, jénait  fedelével vagy alufóliával letakarni,  hogy a sütés alatt a magas C vitamin jobban megmaradjon. A darált húsos ételek közül a legfinomabbak a káposztás ételek.

Hogyan készül a darált húsos ételek Rakott káposzta kínai kelkáposztából? Íme a rakott káposzta recept.

Hozzávalók:

  • 1 kg sertés darált hús
  • 1 kg kínai kelkáposzta
  • 30 dkg rizs
  • 1 teáskanál szemes köménymag
  • 1 teáskanál őrölt bors
  • 8-10 evőkanál tejföl
  • 10 dkg bacon szalonna
  • 4 evőkanál étolaj

A kínai kelkáposztát konyakész stádiumba helyezzük, azaz megmossuk és a fonnyadt leveleket leszedjük. Káposzta részeket gondosan kiválogatjuk, nagyon torzsás részre nem lesz szükségünk. Felhasználhatjuk lereszelve Húsos kínai kelkáposzta vagy főzelékbe. Vékonyabb és zsengébb levelek 2-4 felé vágjuk és 2 evőkanál étolajjal meg locsolt jénai tálba vagy Pataki tálba, tepsibe  helyezzük. Pörgessük meg sóval, hogy álljon egy kicsit. Egyenlőre hagyjuk benne, míg el nem készül a többi hozzávaló.

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Frankfurti leves

Hozzávalók:
1 kg  kelkáposzta
5 pár virsli
4 db burgonya
1 szál gyökér, zeller levél
1 szál sárgarépa
3 – 4 gerezd fokhagyma
10 dkg rizs
1 t.k. szemes bors
1 t.k. köménymag
1 m.k. majoránna és koriander mag
2 ½  l.  víz
1 ½ e.k. liszt, 1 e.k. zsír vagy olaj, rántást készítünk belőle
2 e.k. tejföl

frankfurti_leves Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kelkáposzta leves

Hozzávalók:
40 dkg kelkáposzta,
2 dkg zsír,
2 dkg liszt,
10 dkg főző kolbász vagy virsli
1 kanál tejföl.

A megmosott kelkáposztát apró csíkokra vágjuk, forró sós vízbe hagyjuk főni. Világos rántást készítünk és berántjuk a  levest. Ez után bele tesszük a kolbász vagy virslit és hagyjuk főni. Gyorsan meg fő. Tálalás: tojássárgája, vagy tejföl. kaposztaleves_1

Ízesítés: paprika, bors, fokhagyma, kapor.