Címke: fánk

Lángos 1-Palóc lángos-Csörögefánk (2.)-Csöröge barack ízzel

Hozzávalók:
50 dkg kenyérliszt
11 dkg tasak granulált élesztő
1 mk só
2,5 – 3 dl langyos víz
10 dkg zsír vagy olaj

Hírdetés

A tésztát a kenyér eljárása szerint készítjük, de nem dagasztjuk, hanem kanállal verve jóval lágyabbra készítjük, majdnem galuskatészta keménységű legyen. Ha a tészta háromszorosára megkelt, 10 dkg zsírt forrósítunk, 1 kanálra valót a tésztából kiveszünk, mindkét tenyerünket megvizezzük és vizes kézzel a tésztát a lábos nagyságának megfelelően vékonyra húzzuk. Zsírba tesszük, előbb fedő alatt azután, ha megfordítottuk, fedő nélkül ropogósra pirosra sütjük. A vizes kinyújtástól lesz a lángos ropogós.
A tetejét megkenhetjük:
– tejföllel,
– sajttal elkevert tejföllel,
– 1 gerezd fokhagymát összetörjük és olajjal vegyítjük.

langos_1_1

Palóc lángos

Hozzávalók kb. 6 – 8 darabhoz:

1 tojás nagyságú főtt burgonya
60 dkg liszt
11 dkg élesztő granulátum
1 kiskanál só
kb. 1,5 dl tej
1 kk. cukor
1 tojás
15 dkg juhtúró vagy tehéntúró
1 dl tejföl
a sütéshez olaj

Hírdetés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Hírdetés