Túrós receptek kategória bejegyzései

Száraztészta főzése

Tészta főzés titkai és hogyan kell tésztát főzni

Most pedig üres tésztát fogunk kifőzni kettő zacskóval. Forr a vizünk. Sót nem szabad kifelejteni, sós vízbe és forrásban levő víz legyen. A egyik tészta zacskóját ollóval kivágjuk és a zacskó tartalmát beleöntjük, majd az egész műveletet megismételjük a másik tészta zacskóval.  A tészta egyik fele túrós tészta lesz. A másik fele prézlis tészta lesz. Lehet más jelegű tésztát, például káposztás tésztát. Sót már tettünk bele és teszünk bele egy kis étolajat, egy olyan kanálnyit, finomabbra fől.  Most már megkeverjük, keverjük a fazékban levő forró tésztás vizet úgy, hogy teljesen leérjen a keverőkanál belül az aljára. Magyarán ne üljön le a fazék aljára, mert leragadhat.

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Stíriai metélt főtt tésztából

A sült túrós ételek közül kiemelten finom étel a Stíriai metélt, ami köszönhetően aránylag gyors étel és elkészíthessük a családnak. Az legyen családi vagy baráti összejövetel ebédre és vacsorára egyformán megállja helyét. A tészta az édes túrós receptekben elég népszerű, sült tehéntúróban a vaníliás cukor és a reszelt citromhéja pikáns illatot ad az ételünknek.

Hozzávalók:

  • 1 kg tehéntúró
  • 1 kg száraz kocka tészta vagy csőtészta
  • 5 db tojás
  • 4 evőkanál finomliszt
  • 10 dkg mazsola
  • 5 evőkanál étolaj
  • 1 db citrom reszelt citromhéja
  • 2 dl tejföl
  • 4 kávéskanál só
  • 10 dkg porcukor
  • 1 tasak vaníliás cukor
  • A tepsi kikenéshez: 5 – 10 dkg margarin és zsemlemorzsa
Kész a stíriai metélt

Stíriai metélt elkészült száraztésztából.

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Galuska nokedli gombóc receptek

A galuska és a nokedli tészta köretről hallhatunk és ízlelhetünk bizonyosan kifőzdékben, nagyüzemi konyhán, vendégségben. Többféle elkészítési nokedli tészta módja van. Ki, hogyan ízesíti és variálja. A tészta jellemzője a kevert tészták közé sorolhatjuk, ilyen például palacsinták és gombóc tészták. Az állaguk félig lágy, lisztel készül és zsírban vagy olajban sül, vízbe fő meg.

Alap recept a galuska és nokedlihez

  • 20 dkg BL 55 liszt, 2 tojás, 2 evőkanál olaj vagy zsír, 1/2 teáskanál só
A galuska és nokedli tészta recept leírása alapján

Nokedli és galuska tészta összekeverése lisztel és tojással. Addig míg könnyű tésztát nem kapunk

Alap recept 2.

  • 50 dkg rétes finom liszt, 20 dkg BL 55 liszt, 4 db tojás, 1/2 evőkanál zsír vagy olaj, Kevés víz a tésztába, só

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Túrós csusza készítése

Régi idők nagy kedvence a túrós csusza. Túrós ételek ebédre kitűnő alkalom, főleg ahogy  nagymamám elkészítette. Amikor megkóstoltam az általa készített hagyományos egyszerűen készíthető ételeiket.  Még valamit elfelejtettem, azt hogy előtte ízletes bablevessel megkínált, majd a sült túró illata terjengett a konyhában, ahogy közben elkészült. Örömmel és derűvel ettem belőle nagy adagokat. Sült túrós tészta sütőben nem bonyolult és gyors kaja. Így tovább adom-e túrós csusza receptek egyikét. Egyébként 700 – 750 kcal túrós csusza kalória között van.

Hozzávalók 4 személyre:

  • 500 gramm  4 tojásos kocka tészta
  • 80 deka tehéntúró
  • 5 deci tejföl
  • 35 deka húsos császár szalonna
  • Ízlés szerint só

Először is elkészítjük a hozzávalókat. Kockatésztát és a szalonnát,  a tejfölt, tehéntúrót és a jénait a fedelével. Egy lábosban vizet öntünk és megsózzuk, egy kevés étkezési olajjal felforraljuk.

Túrós csusza elkészítve a jénai tálban.

Túrós csusza elkészítve a jénai tálban.

Egy kattintás ide a folytatáshoz….