Ismét megismerkedhetünk saláta mix recepttel, ami a Magyar konyhából nem hiányozhat zöldség saláta receptek. Megéri kipróbálni, rengeteg vitaminnal teli. A egyszerű saláta receptek képekkel, videóval is mutassuk be, így érdekesebb és látványosabb. Gondoltunk azokra is, gyümölcs salátákat kedveli jobban. Úgy hogy sorozatunk újabb részekkel jelenik meg.
Kukoricasaláta recept
Íme a elkészült kukorica saláta.
Hozzávalók:
25 dkg főtt kukorica konzerv, vagy főzni való kukorica
5 l kimosott befőttes üveg 2 – 3 kg uborka ( ez függ az uborka nagyságától, hogy mennyi fér bele az üvegbe ) 4 evőkanál só 1 megmosott kapor 1 szelet kenyér
Közép nagyságú uborkát, jól megmosunk. A két végét levágjuk, az uborkát, hosszába bevagdaljuk. Belerakjuk az üvegbe, a csokor kaporral együtt. Felöntjük vízzel, utána vissza leöntjük és hozzáadjuk a 4 evőkanál sót, jól elkeverjük.
60 dkg megmosott, meghámozott uborka ( ha az uborka kígyó uborka akkor ne hámozzuk meg) 1 k.k. ecet (10% -os) 1 k.k. napraforgó olaj 1 m.k. fűszer paprika 1 k.k. cukor kevés törött bors 2 gerezd fokhagyma 1 e.k. tejföl 1 m.k. só
Az uborka végeit vágjuk le és tök gyalun vagy uborka gyalun szeleteljük fel. és sózzuk be. Egy 10 percig hagyjuk állni, hogy a uborkánk puhuljon. Eztán öntjük hozzá ecetet, olajat, cukrot, paprikát, tejfölt, zúzott fokhagyma, és annyi vizet, hogy éppen ellepje. Kóstoljuk meg ha úgy találjuk sózzunk még utána.
Ecetes uborkasaláta recept
Hozzávalók:
4 darab nagyobb uborka
Fél teáskanálnyi só ( körülbelül az uborkára)
Ecetes öntethez
1 Teáskanál só
3 evőkanál cukor
2 evőkanál ételecet
1 dl víz
2 gerezd fokhagyma
Előkészülő műveletek
A piacra vagy a boltba érkezve, vagy a kiskertünkben válogassunk közepes méretű uborkákat, egy fej fokhagymát magunknak. Nézzük meg, épp és egészséges-e. Nem-e már fonnyadt kicsit, azt hagyjuk és ne tegyük bele! Mossuk meg bő vízzel a uborkákat. Tehát a következőket végezzük el. Keressünk egy éles kést és vágjuk le a két oldalt a uborka végeit. Krumplihámozóval vékonyan távolítsuk el az uborka héjait, dobjuk ki.
Uborka lereszelése
Egy kisebb salátás tálat keresünk és ahol tároljuk a uborkareszelőnket vegyük a kezünkbe és kés részével szeleteljük fel körülbelül 1-2 milliméter vékonyra. Pörgessük meg sóval és hagyjuk állni, míg a öntetett el nem készítsük.
Ecetes öntet elkészítése
Egy kis mélytányért keressünk a öntethez és tegyünk bele egy teáskanálnyi sót, három evőkanálnyi cukrot, 2 evőkanál ételecet, 1 decinyi vizet.
Fokhagyma felaprítása
A megtisztított fokhagymából válasszunk kettő gerezdet. Pucoljuk meg a fokhagymahéjától. Vágjuk le a keményebb vége részéből egy kicsit. Majd szeleteljük éles késsel a daraboljuk fel. Ha gondoljuk fokhagymatörővel préseljük össze és adjuk a ecetes cukros léhez.
Utolsó munkafázisok
Az szeletelt sózott uborka levet engedett. Nyomkodjuk ki egy-egy markoknyi uborkát a levétől és helyezzük a ecetes öntethez. Addig folytassuk, míg el nem fogy. Keverjük el az egészet a ecetes öntetettel. Ezzel meg volnánk. Jó étvágyat hozzá.
Felhasználható
Sültek és pörköltek mellé.
Paradicsomsaláta
Hozzávalók:
1 e.k. ecet
1 k.k. olaj
ízlés szerint só
30 dkg paradicsom
Ízlés szerint törött bors
10 dkg vöröshagyma, ( ha nincs akkor metélőhagyma )
egy kevés petrezselyemzöldje
A megmosott paradicsomot kicsumázzuk és forró vízbe mártva, a héját lehúzzuk. és felszeleteljük, majd tálra helyezzük. Eztán apróra vágott vöröshagymát, petrezselyemzöldet és törött borssal megszórjuk. Meglocsoljuk saláta ecettel és olajjal.
Az ecetes paradicsomsaláta a legegyszerűbb módját fogjuk bemutatni, amit bárki gyorsan eltud készíteni. Pláne, ha vendégek érkeznek hozzánk. Elvagyunk maradva, több idő eltelt valamelyik recepttel, mint amire számítottunk. Íme az paradicsomsaláta receptje.
Hozzávalók :
4 darab paradicsom
2 gerezd fokhagyma
2 mokkáskanál só
1 1/2 evőkanál cukor
1 1/2 ecet
víz
Ha a kertünkben van friss paradicsom, válaszunk közepes nagyságú paradicsomokat magunknak. Ugyan így járjunk el, ha boltba vásároljuk. A konyhába tegyük egy tálba, vegyük le a csumáját. Mossuk meg alaposan paradicsomokat kétszer, két léről folyóvízzel.
Paradicsom darabolása
Keressük elő a vágódeszkát és helyezzünk rá egy paradicsomot, vágjuk ketté. Az egyik paradicsom felét vékonyan kezdjük el feldarabolni éles késsel. Ügyelve arra, három millimétert körüli legyen, ne essen szét lehetőleg a paradicsomkarika apróbb darabkákra. Ha úgy gondoljuk, mártsuk forró vízbe a paradicsomokat és húzzuk le a paradicsom haját. Várjuk egy kicsit vele míg lehűl konyha hőmérsékletűre. Az előzőekben említettem a paradicsom másik felét karikázzuk fel szintén. Folytassuk addig, míg a paradicsom elfogy a kívánt mennyiség.és a deszkáról helyezzük egy mélyebb műanyag tálkába.
Fokhagyma felaprítása és a paradicsom karikákra vágása
Válogassunk közepes nagyságú fokhagymát, távolítsuk el kettő fokhagyma gerezdet róla és húzzuk le a héját. Karikázzuk fel, ha akarjuk, vagy fokhagymatörőn passzírozzuk szét fokhagymákat. Tegyük a felkarikázott paradicsom halom tetejére a fokhagymát.
Ecetes salátaöntet készítése
Egy kisméretű fazekat keresünk, bele adagoljuk a körülbelül kettő mokkáskanál sót. Majd a kettő evőkanálnyi mennyiségű cukrot. Jöhet tíz százalékos ételecet 1 és fél evőkanállal a cukorra. Keverjük el jól vízzel, hogy oldódjon el a cukorral és sóval és az ecet.
Kóstoljuk meg a ecetes öntettet, s úgy találjuk, hogy nem elég sós, vagy cukros, pótolhassuk saját ízlésünknek megfelelően.
Ecetes salátaöntet eldolgozása
A ízlésesen elkészíttet paradicsomkarikákat és fokhagymagerezdekre ráöntsük és szintén megízlelhetjük. Ezzel meg is volnánk.
Felhasználás
Sültek és pörköltek mellé.
Lilahagyma saláta recept
Hozzávalók:
2 darab lilahagyma
1 mokkáskanálnyi só
1 1/4 kristálycukor
1 evőkanál 10% ecet
1 dl víz
Elkészítés menete
A kertben vagy piacon válaszunk ki közepes lilahagymát. Ha földdel szennyezett ütögessük le róla. A hagymák szárát és a gyökérzetet, hagyma héját távolítsuk el.
Lilahagyma felszeletelése
A vágódeszkát vegyük elő és a lilahagymákat vágjuk ketté, az egyik felét kezdjük, próbáljuk minél vékonyabbra szeletelni. A vágódeszkán hagyjuk egyenlőre, míg a ecetes öntetet el nem készítsük.
Egy kis méretű lábosba tegyük bele a sómennyiséget. Ha gondoljuk tehetünk kicsit kevesebbet is. Továbbiakban a kristálycukrot, egy evőkanál tíz százalékos ételecetet. Ha húsz százalékos a ecetünk, kevesebb ecetre van szükségünk. Öntsük fel vízzel és keverjük el a öntetettet.
Tegyük bele a lilahagymákat. Keverjük el a ecetes öntettel.
Felhasználás
Sültek és pörköltek, házikolbász és szalonna mellé.
Hagymás virslisaláta recept
Hozzávalók:
2 darab lilahagyma
1 mokkáskanálnyi só
1 1/4 kristálycukor
1 evőkanál 10% ecet
1 dl víz
4 darab virsli
Elkészítsük az előző receptben a lilahagymát, úgy mint a lilahagyma salátát. A virsliket megfőzzük egy lábosban vízzel. Elzárjuk a gázégőt alatta és leöntjük a vizet róla. A virslikről lehúzzuk a bőrüket. Vágódeszkán vékony karikákat szeletelünk. A virslikarikákat tálba helyezzük és ráöntjük a lilahagymás ecetes öntettel, hagymával.
Paprika saláta recept
Hozzávalók:
4-5 darab tv paprika
1 mokkáskanál só
1 evőkanál cukor
1 evőkanál 10% ecet
A paprikákat bő vízben mossuk meg kétszer, majd törölgessük egyenként papírtörlővel szárazra. Vegyük elő a vágódeszkát, helyezzük az asztalra, paprikákat csumázzuk ki egyenként.
Paprika szeletelése
Vágódeszkán éles késsel szeleteljük vékonyra. Törekedjünk, hogy a paprikakarikák egyformák legyenek. Keressünk egy műagyag tálat, borítsuk bele.
Paprika ecetes öntet készítése
Egy kis lábost keressünk és tegyük bele a hozzávalókat. Keverjük el a öntetet vízzel. Ugyan így ezt a öntetet forróvízzel elkészítsük és leforrázzuk vele a paprikákat.
Felhasználás
Sültek és pörköltek, zsíros kenyér és sült szalonna mellé.
Hozzávalók: 1 kg zöldbab ( vaj bab, ez lehet előre megfőzött konzerv is ) 50 dl Finomfűves saláta ecethez
Ha nyers zöldbabunk van, akkor a megmosott és kicsumázzuk és feldaraboljuk és megfőzzük sós vízbe. Lehűtjük, majd salátástálra rakva, hűtőből kivett Finomfűves dresszinggel meglocsoljuk.
Zöld paprikasaláta
Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg zöldpaprika 3 e.k. salátaecet 1,5 l forró sós víz ( ez csak akkor kell ha a paprika nem zsenge) 1,5 kk só Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →
Hozzávalók: 3 – 4 pár főtt virsli 2 – 3 db vöröshagyma 1 adag Salátaecet ( elkészítését lásd a Öntetek Salátaecet )
A főtt virslinek a bőrét lehúzzuk és a vágódeszkán felkarikázzuk 2 – 3 mm vékonyra. A vöröshagymát megpucoljuk és felaprítjuk apróra és a virslit is tálba helyezve salátaecettel locsoljuk meg.
Hűtőbe fogyasztásig 1 óráig érleljük és tároljuk.
Cékla saláta
Hozzávalók: 2 adag Saláta ecet öntet 1 kg cékla ( vagy konzerv ) 1 m.k. kömény 1 m.k. torma
A céklát mossuk meg és tegyük bő vízbe, de ne daraboljuk fel. Hogy ha megfőtt hideg vízzel hűtjük le és hámozzuk meg. Daraboljuk fel szeletekre és öntjük rá a lehűtött saláta ecetet. Aki akarja mokkáskanálnyi köményt és reszelt tormával ízesítheti.
Ez a weboldal cookie-kat használ, hogy javítsa tapasztalatait. Feltételezzük, hogy rendben van ezzel, de ha kívánja, akkor elutasíthatja.ElfogadomOlvass tovább
