Lepény receptek kategória bejegyzései

Kőttes almabukta – Ízes bukta – Kapros túróslepény

Hozzávalók 20 – 24 darabhoz:
6 db kisebb alma
50 dkg liszt
21 dkg vaj
5 dkg cukor
3 tojás sárgája
3 dkg élésztő
1/2 dl tej
1 egész tojás
10 dkg fahéjas porcukor

Az élesztőt a meglangyosított tejbe morzsoljuk. A lisztet a vajjal, a cukorral, a tojások sárgájával és a tejben megfuttatott élesztővel összegyúrjuk. Letakarva a kétszeresére kelesztjük. Az almákat meghámozzuk, negyedeljük, a magházat kivágjuk. Lisztezett deszkán a megkelt tésztát fél centi vastagra nyújtjuk és 24 darabra vágjuk. Minden tésztanégyzetre 1-1 db negyed almát teszünk, egy kiskanálnyi fahéjas porcukorral meghintjük. A tészta széleit fölhajtjuk.
Az almabuktákat sütőpapírral bélelt tepsire állítjuk, fölvert egész tojással megkenjük.
Előmelegített sütőben 180 C-on 30-35 perc alatt pirosra sütjük. Melegen a legfinomabb.

Ízes bukta

Hozzávalók:

1/2 kg liszt
2 tojás sárgája
3 dl tej
6 dkg zsír (vaj vagy margarin
5 dkg cukor
csipetnyi só
2 dkg élesztő
25 dkg lekvár a töltéshez.
Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Horthy lepény – Lisztpúderos ( almás )

Hozzávalók:
Tészta:
6 tojás, 6 e.k. vagy (3) olvasztott zsír, vagy vaj, 6 e.k. Porcukor, 2 dkg szalagáré, liszt.

Töltelék készítése:
1 liter tej , 5 tojás fehérje habbá verjük, 7 kanál liszt 10 dkg cukor, és 5 tojássárgájából

horthy lepeny

Egy kicsi tejbe oldjuk fel a szalagárét, a masszát habosra keverjük, bele annyi lisztet teszünk,  hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk. Három cipóba osztjuk, a tészta tetejét villával megszurkáljuk és világosra sütjük.

A   krémet főzzünk a leírtaknál  1 vaníliás cukorral az utolsó forráskor bele főzzünk a  felvert habot, és a kisült lapokat megtöltjük.
A tetejére vaníliás porcukrot szitálunk.

Lisztpúderos  ( almás )

Hozzávalók:

50 dkg liszt
60 dkg reszelt alma
15 dkg cukor
3 – 4 tojás
5 dl  liter tej
1 – 2 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor
4 g élesztő granulátum
1 kk.. fahéj
2 ek. zsemle morzsa
reszelt citrom héja
10 dkg Ráma margarin  ( megfelezzük, egyik a tepsit kikeni
a másik a tészta tetejére kis darabkákkal elosztani)
lisztpuderos - almas-2 Egy kattintás ide a folytatáshoz….