Halételek receptek kategória bejegyzései

Tengeri halfilé rántva-videó recept

A receptünk nem a megszokott módon fogjuk készíteni, ugyanis nem használunk fel lisztet a bundához. Helyette zsemlemorzsát adagolunk a tojásokhoz. A halételt egyszerűen és gyorsan eltudjuk készíteni a családi összejövetelek alkalmából. A videó recepten megmutatjuk a elkészítés módját.

Hozzávalók:

  • 80 dkg gyorsfagyasztott halfilé
  • 7 tojás
  • Zsemlemorzsa
  • víz
A tengeri halfilét bő napraforgó étolajban megsüssük mind a két felét.

A tengeri halfilét bő napraforgó étolajban megsüssük mind a két felét.

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Pontyszeletek sütőben sütve-videó

A ponty szelet elkészítése nem olyan nehéz, csak egy kis ügyesség és érzék kell hozzá. A tepsiben sült pontyszelet egyszerű ízletes és tápláló. Az elkészítést megkönnyíti, ha előre kifilézett halat fűszerezünk be, nem kell tartanunk a szálkától. Sütőben sült ponty enyhén ropogós a külseje, hús belül szétomlik a szánkban. Videó recepten és képekkel bemutatjuk, hogyan kell elkészíteni a halételt.

Hozzávalók:

  • 3-4 kg Ponty ( lehet filézett)
  • Ízlés szerint só
  • Étolaj
  • 15 dkg szalonna
  • 1 egész fokhagyma
  • őrölt bors

A pontyot a pikkelyektől eltávolítjuk és a belső szerveket. Hideg vízbe belerakjuk és pár percig hagyjuk állni, míg a további hozzávalókat elő nem készítjük.

A vágódeszkára rakva feldaraboljuk a következő részekre a pontyot: fej, törzs, farokrész. A törzs részt ketté vágjuk a gerinc vonalánál. Ismét hideg vízbe rakjuk.

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Halpaprikás

Hozzávalók 8 személyre:

   1 kg konyhakész angolna
80 dkg konyhakész törpeharcsa
1 nagy fej vöröshagyma
4 evőkanál olaj
2 evőkanál őrölt piros paprika
1-1 paprika és paradicsom
1 kiskanál só
2 halászlékocka
2 dl vörösbor

A fölforrósított olajon a finomra vágott vöröshagymát üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a cikkekre szelt paprikát, paradicsomot, piros paprikával meghintjük, fölöntjük a vörösborral meg két deci vízzel, beledobjuk a halászlékockákat és jól kiforraljuk.

Beletesszük a 3-4 centis kockára vágott halat, megsózzuk, és rázogatva elrendezzük a bográcsban. Ha szükséges, egy kevés vizet öntünk rá és lassú tűzön 40-50 percig pároljuk. Aki szereti, csípős paprikával ízesítheti. Túrós csuszával tálalva az igazi.

Halászlé Halászlak módra

Hozzávalók:

    1 kg pucolt halak
30 dkg vörös hagyma
   1 e.k. zsír
   3 e.k. édes piros paprika
   1 k.k. csípős piros paprika
   3 – 4 db. csöves piros paprika
   1 k.k. őrölt bors
   3 liter víz
    ízlés szerint só

A megtisztított és belsőségtől eltávolított halat, félbe vágjuk őket és megmossuk hideg vízbe, hogy a vérese ne maradjon benne, tálba rakjuk. A vörös hagyma héját eltávolítjuk és végeit levágjuk, majd 4 – 5 mm -re fel kockázzuk és zsiradékkal megdinszteljük.

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Halászlé

Hozzávalók 8 személyre:

   1 kg apró hal
8 pontyszelet
30 dkg ikra
1-1 paprika és paradicsom
1 nagy fej vöröshagyma
2 evőkanál pirospaprika
1 hegyes erős paprika

Az apró halat megtisztítjuk, földaraboljuk és a fölaprított vöröshagymával, a paradicsommal és a kétféle paprikával együtt a bográcsba tesszük. Fölöntjük annyi vízzel, amennyi jól ellepi, megsózzuk és lassú tűzön addig főzzük, míg a hal hús teljesen szétmállik.

Egy kattintás ide a folytatáshoz….