Bonbonok és cukorkák receptek kategória bejegyzései

Hogyan készült gumicukor házilag

Amikor még gyerkőc voltam és visszaemlékezve az akkoriban a Majális, kirakodóvásár, hogy  ne mentünk volna el egy egy cukrásztermékeket árusító cukrászmester mellet. A nyalókától a vattacukorig volt minden. Kiemelnék néhány finomságot a cukrászati kínálatból, egyik a medvecukor ( elterjedt nevén a bocskorszíj cukorka ) és a másik régóta ismert gumicukor.
A medvecukor ánizsos íze feldobta a gyerekek hangulatát, persze nem csak a bocskorszíj, hanem a gumicukor. Az ember szeret kísérletezni és egy kis ízesítő aromákkal vagy gyümölcslevekből és szörpökből finom édességek kaphatunk.

gumicukor Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kakaós diós szaloncukor házilag

Szaloncukor recept hozzávalók:

3 evőkanál dió
50 dkg cukor
1/2 teáskanál vér narancs aroma
3 evőkanál kakaó
1/2 deciliter víz
20 dkg margarin vagy vaj

Minden évben eljön az a nap, mikor a család a karácsonyfa mellet megállnak és megajándékozzák egymást a szeretet ünnepén, karácsonyi ünnep szentestéjén. A fát fel szoktuk díszíteni és a díszek közül jelen van a szaloncukor. Nem olyan fontos elmenni a boltokba, hogy vásárlás céljából szaloncukrot szerezzünk be. Mikor a saját kreativitás otthon is megvalósulhat. A kreativitás fejlesztése felnőttkorban, így sosem késő és érdemes kísérletezni vele. Sütésben és főzésben mindenki volt kezdő, haladó, profi módon elkészített cukrászda termékek és szakács ételeket.

kakaos_dios_szaloncukor

A konyhaszekrényből keressünk egy közepes fazekat, kakaót és a cukrot, narancs aromát és a vizet adjuk hozzá. Keverjük el a kakaót és a cukrot egyenletesen. Nem árt, ha a vízben eloldódik a cukor, könnyebb dolgunk van a főzés közben. Ha a diónk nincs feltörve, diótörővel tőrjük meg. Nézzük át ne maradjon dióhéj közte. Épp darabokat tegyük a felhasználási területre, megfelelő mennyiség összejön, daraboljuk rizsszem nagyságúra.  Mielőtt elkezdenénk főzni, nézzünk egy kisebb tepsit, ami a magassága körülbelül a szaloncukoré. Alufólia hengerről tekerjük le annyi mennyiséget, hogy félbehajtva beteríti a tepsit. Gyújtsuk meg a gázfőzőnket, ha villany tűzhelyünk van kapcsoljuk be. Tegyük rá a főzőnkre és lassú tűzön, takarékon  kezdjük el a főzését. Mikor elkezd forrni, szórjuk bele a diót, keverjük most már óvatosan, ki ne fröccsenjen a forró cukros massza. A főzést addig folytassuk, míg sűrű állagot nem kapunk.

Vegyük le a tűzhelyről a lábasunkat és dobjuk bele a vajat vagy a margarin mennyiséget. Vajjal vagy a margarinnal lágyítsuk, puhábbá tesszük. Túlzásba visszük, nem dermed meg, folyékony marad. Keverjük addig, míg elvegyül teljes mértékben.

Az előkészített tepsibe öntsük bele a kész szaloncukor masszát egyenletesen. Hagyjuk a szaloncukrunkat kihűlni. Miután már nem meleg, éles vékony pengéjű késsel daraboljuk fel a szaloncukor kinézetű formára.

A szaloncukor borító csomagolása a fantáziára bízzuk.
Jó étvágyat hozzá! 🙂