Paprika fajták nevei leírása és receptek

A közkedvelt paprikáknak ismertessük a paprika fajták nevei, részletesen leírjuk külsejét ízét és zamatát és felhasználását.  

Hírdetés

Paprika fajták

Paprika fajták nevei: Brown Holland paprika leírás

A barna holland paprika közepes vagy nagy méretű, gömb alakú és tömb alakú, 3-4 lebennyel és vastag zöld szárral. A sima, szilárd és fényes bőr érett állapotban zöldből gazdag mahagóni barnavá válik. A bőr alatt a héj ropogós, vastag és téglavörös. Van egy üreges üreg is, amely sok apró, kerek, krémszínű keserű magot és halványvörös, szivacsos magot tartalmaz. A barna holland paprika nem forró egy olyan recesszív gén miatt, amely kiküszöböli a kapszaicint, az a vegyület, amely felelős a többi paprika hőjéből. A paprika ropogós, lédús és gyümölcsös, édes ízű, a gyümölcs fokozott cukortartalma miatt.

Barna holland paprika felhasználás

A barna hollandi paprika leginkább nyers és főtt felhasználásra alkalmas, például grillezéshez, pörköléshez, pirításhoz és sütéshez. A paprikát frissen lehet fogyasztani, és gyakran feldarabolják zöldséglemezekre, salátára dobják, szendvicsekre rétegelik, vagy tálakba és aprítják. A barna hollandi paprikát keverjük sütni, nyárson grillezni, húsokkal és sajtokkal tölteni, főzni és mártással megtisztítani, vagy hozzáadni levesekhez. Vegye figyelembe, hogy a főzés elhalványítja a bors mahagóni színét. A paprikákat száríthatják és porrá is őrölhetik, amely közismert paprika. A barna holland paprika jól párosul a paradicsommal, az olvasztott és a friss típusú sajtokkal, a kolbászokkal, az őrölt báránnyal, tonhallal, baromfival, marhahússal, fokhagymával, gyömbérrel, köménnyel, oregánóval, baromfival, tejszínnel, citrommal, kaporral és hagymával.

Paprika fajták nevei: Zöld Holland paprika leírás

A zöld holland paprika közepes vagy nagy méretű, átlagosan hét centiméter hosszú és öt centiméter átmérőjű, hagymás, négyzet alakú és gömb alakú, 3-4 lebennyel és vastag zöld szárral. A sima bőr kemény, fényes és élénkzöld, vastag falú, halványzöld húsú, lédús, ropogós és zamatos. A hús belsejében egy üreges üreg van, amely nagyon kicsi, krémszínű magokat és vékony membránt tartalmaz. A zöld holland paprika ropogós, füves, enyhén keserű ízű.

Zöld Holland paprika felhasználás

A zöld holland paprika leginkább nyers és főtt felhasználásra alkalmas, például sütéshez, pirításhoz, grillezéshez és sütéshez. Egységes alakja, színük és a hozzátartozó száruk ideális középső részekhez vagy edényekhez. A zöld holland paprikát általában hússal, sajttal és gabonafélékkel töltik meg, kitömörítik, és tálként használják mártogatásra, vagy  snackként fogyasztják. Szeletelve és salátára dobva is, keverve sütve, finomra vagy szószra aprítva, frittába főzve. Tésztához keverve vagy levesre aprítva. A zöld holland paprika párosul:

  • cukkini
  • paradicsom,
  • uborka
  • gomba
  • spagetti tök,
  • jicama
  • hagyma,
  • fokhagyma
  • oregánó
  • bazsalikom
  • petrezselyem
  • almaecet
  • őrölt marhahús
  • kolbász
  • sertés szűzpecsenye,
  • baromfi
  • tonhal,
  • tojás
  • cheddar sajt között
  • parmezán saj
  • rizs, tészta és vörösboros bor

A paprika legfeljebb egy hétig tárolódhat, amikor a hűtőszekrény élesebb fiókjában tárolják. Főzhetők és fagyaszthatók 10-12 hónapig.

Paprika fajták nevei: Narancssárga Holland paprika leírás

A Narancssárga Holland paprika közepes vagy nagy méretű, átlagosan hét centiméter hosszú és öt centiméter átmérőjű, lekerekített, négyzet alakú és kör alakú, 3-4 lebennyel és vastag zöld szárral. A sima bőr kemény, fényes és halványzöld, fiatalkorban érett narancssárgává alakul. A bőr alatt a sápadt narancssárga hús vastag, lédús, ropogós és zamatos, üreges üreggel rendelkezik, amely nagyon kicsi, lapos krémszínű magokat és vékony membránt tartalmaz. A Narancssárga Holland paprika ropogós, édes ízű.

Narancssárga Holland felhasználás

A Narancssárga Holland paprika leginkább nyers és főtt felhasználásra alkalmas, például:

  • sütéshez
  • pörköléshez
  • grillezéshez és pirításhoz.

Friss felhasználás esetén a paprikát salátára apríthatjuk, szeletelhetjük. Mártással előételként szolgálhatunk, vagy chutney-ként vagy gazpacho-ba állíthatjuk elő. Emellett tojással megsüthetjük, tésztaszószban főzhetjük, levesbe keverhetjük, nyárson grillezhetjük. Más zöldségekkel és húsokkal keverve süthetjük, vagy tacókkal tálalhatjuk. A főtt készítmények mellett az Orange Holland paprikát általában üregesítik és adagolóedényként használják levesekhez, mártásokhoz és töltelékekhez. Narancssárga Holland paprika párosul:

  • fokhagymával
  • hagymával
  • zöldhagymával
  • gyömbérgyökér
  • hal, baromfi
  • tofu
  • sonka
  • szalonna
  • garnélarák
  • szezám olaj
  • kuszkusz, rizs
  • koriander
  • bazsalikom,
  • oregánó
  • pesto, burgonya
  • olajbogyó
  • feta, parmezán
  • avokádó és paradicsommal.

Paprika fajták nevei: Lila Holland paprika leírás

A lila holland paprika közepes vagy nagy méretű, átlagosan hét centiméter hosszú és öt centiméter átmérőjű, kerek, négyzet alakú és kör alakú, 3-4 lebennyel és vastag zöld szárral. A sima bőr kemény, fényes és halványzöld, fiatalkorban lilavá vagy mélybíborossá alakul, érett állapotban. A bőr alatt a sápadt zöld hús vastag, lédús, ropogós és zamatos, üreges üreggel, amely nagyon kicsi, lapos krémszínű magokat és vékony membránt tartalmaz. A lila Holland paprika ropogós, édes, félig keserű ízű.

Lila Holland paprika felhasználás

A lila Holland paprika leginkább nyers és főtt felhasználásra alkalmas, például sütéshez, keveréshez való sütéshez, pörköléshez, pirításhoz, pároláshoz és grillezéshez. Friss felhasználásuk esetén élénk színezésüket zöld salátákban, mártogatós zöldségtálban vagy kevert paprika salátában mutatják be. A paprikákat hússal és más zöldségekkel keverve süthetjük, grillezhetjük és szendvicsekre rétegezhetjük, főzhetjük és levesbe keverhetjük, vagy burgonyával és hagymával pörköltethetjük a reggeli hasáb készítéséhez. Fontos megjegyezni, hogy a főzés során a fényes színek elvesznek, és a paprika az ételt halványszürke, kék vagy lila színűvé teheti. A lila holland paprika párosul faro, tészta, barna rizs, quinoa, kakukkfű, rozmaring, zsálya, bazsalikom, édeskömény, padlizsán, kukorica, uborka, paradicsom, ricotta sajt, parmezán sajt, zöldhagyma, baromfi, hal, fésűkagyló, olajbogyó, cannellini bab és balzsamos ecet. A paprika egy hétig tart, ha mosatlanul tárolja a hűtőszekrény élesebb fiókjában.

Paprika fajták nevei: Red Holland Bell paprika leírás

A Red Holland paprika közepes vagy nagy méretű, átlagosan hét centiméter hosszú és öt centiméter átmérőjű, lekerekített, négyzet alakú és kör alakú, 3-4 lebennyel és vastag zöld szárral. A sima bőr kemény, fényes és halványzöld, amikor fiatal, érett fényes vörösré alakul. A bőr alatt a sápadt vörös hús vastag, ropogós és zamatos, üreges üreggel, amely nagyon kicsi, lapos krémszínű magokat és vékony membránt tartalmaz. A Red Holland paprika ropogós és lédús, nagyon édes ízű.

Red Holland kaliforniai paprika felhasználás

A Red Holland kaliforniai paprika leginkább nyers és főtt felhasználásra alkalmas, például sütéshez, grillezéshez, pirításhoz, sütéshez és keveréses sütéshez. Az édes paprikát apróra vághatják és zöld salátákba dobhatják, összekeverhetők narancs és sárga paprikával, hogy ropogós köret legyen, vagy szeletelt és rétegezhető zöldséges tálba mártással, például hummussal. Főzhetők és marinara szószokba vagy levesekbe keverhetők, pizza öntettel használhatók, grillezhetők és szendvicsekbe, vagy sült húsok mellé helyezhetők, vagy egy rakott anyagba befőzhetők. A friss és főtt készítmények mellett a Red Holland paprika konzervként vagy savanyúságként fűszerként való felhasználásra is konzervként vagy savanyúságként szolgálhat. A Red Holland paprika jól párosul kelkáposzta, napszárított paradicsom, burgonya, zöldbab, cukkini, romesco, fokhagyma, metélőhagyma, balzsamos ecet, méz, bazsalikom, oregano, pesto, olajbogyó, sajtok, például mozzarella, gorgonzola, kék és feta, mandula, fenyőmag és húsok, például baromfi, olasz kolbász és őrölt marhahús. A paprika egy hétig tart, ha mosatlanul tárolja a hűtőszekrény élesebb fiókjában.

Paprika fajták nevei: Fehér Holland paprika leírás

A White Holland paprika közepes vagy nagy méretű, átlagosan hét centiméter hosszú és öt centiméter átmérőjű, lekerekített, négyzet alakú és kör alakú, 3-4 lebennyel és vastag zöld szárral. A sima bőr kemény, fényes, halványfehérjétől elefántcsontig terjed, fiatalkor szinte áttetszőnek tűnik, érettkor halványsárgavá alakul. A bőr alatt a halványsárga hús vastag, lédús, ropogós és zamatos, üreges üreggel rendelkezik, amely nagyon kicsi, lapos krémszínű magokat és vékony membránt tartalmaz. A White Holland paprika ropogós, enyhe, édes ízű.

White Holland paprika felhasználás

A White Holland paprika leginkább nyers és főtt felhasználásra alkalmas, például grillezéshez, pörköléshez, pirításhoz és sütéshez. A paprikát frissen lehet fogyasztani, és gyakran feldarabolják zöldséglemezekre, salátára dobják, szendvicsekre rétegelik, vagy gabona tálakba és salsaba aprítják. A White Holland paprikát keverjük sütni, nyárson grillezni, húsokkal és sajtokkal tölteni, főzni és mártással megtisztítani, vagy hozzáadni levesekhez, pörköltekhez és főzésekhez. Fehér Holland paprika párosul paradicsommal, hagymával, fokhagymával, padlizsánnal, gombával, karfiol, gyömbér, kömény, oregánó, koriander, kapor, oregánó, kakukkfű, bazsalikom, baromfi, sertés, marhahús, hal, tofu, tenger gyümölcseivel, fehér babkal, fekete bab, rizs, quinoa és faro. A paprika egy hétig tart, ha mosatlanul tárolja a hűtőszekrény élesebb fiókjában.

Paprika fajták neve: Sárga Holland paprika leírás

A sárga Holland paprika közepes vagy nagy méretű, átlagosan hét centiméter hosszú és öt centiméter átmérőjű, lekerekített, négyzet alakú és kör alakú, 3-4 lebennyel és vastag zöld szárral. A sima bőr kemény, fényes és halványzöld, fiatalkorban érett, élénk sárga színűvé válik. A bőr alatt az élénk sárga test vastag, ropogós és zamatos, üreges üreggel rendelkezik, amely nagyon kicsi, lapos krémszínű magokat és vékony membránt tartalmaz. A sárga Holland paprika ropogós és lédús, enyhe, édes ízű.

Sárga Holland paprika felhasználás

A Sárga Holland paprika leginkább nyers és főtt felhasználásra alkalmas, például sütéshez, sütéshez, grillezéshez és pirításhoz. A paprikát frissen lehet felhasználni, salsába aprítani, szeletelni és zöldséges tálcákra mártással kiszolgálni, szendvicsekre, pakolásokra és hamburgerekre rétegezni, vagy kockára vágni és friss zöld salátákba dobni. Pörköltetve is süthetők és tésztafélékhez vagy zöldségfélékhez készített szószokba keverhetők, grillezhetők és pirított húsokkal tálalhatók, pirított, összekevert sült krumplival vagy taccal rétegezhetők. A sárga Holland paprika jól párosul vörös és fehér hagymával, fokhagymával, zöld hagymával, metélőhagymával, korianderrel, oregánóval, kakukkfűvel, bazsalikommal, petrezselyemmel, jalapenókkal, brokkolival, karfiollal, gombával, burgonyával, avokádóval és olyan húsokkal, mint a marhahús, sertéshús, baromfi , hal és garnélarák. A paprika egy hétig tart, ha mosatlanul tárolja a hűtőszekrény élesebb fiókjában.

Paprika fajták nevei: Nagy zöld paprika leírás

A zöld paprika közepes vagy nagy méretű, lekerekített, blokkos, négyzet alakú, 3-4 lebennyel és vastag zöld szárral. A sötétzöld bőr sima, fényes és szilárd, a hús halványzöld, lédús, ropogós és zamatos. A vastag hús belsejében egy üreges üreg van, fehér membránnal megtöltve, és sok apró, lapos és krémszínű, kör alakú mag. A zöld paprika ropogós, aromás, zöld, kevésbé édes és szinte keserű ízű, mint a többi színű fajta.

Nagy zöld paprika felhasználása

A zöld paprika a legjobban alkalmas nyers és főtt felhasználásra, például sütéshez, pirításhoz, pörköléshez és grillezéshez. Friss felhasználás esetén a borsot fel lehet aprítani és zöld salátákba dobni, előételként szeletelni a mártásokhoz és a kenhető húsokhoz, feldarabolni a salsa számára, vagy szendvicsre rétegezni, hogy hozzáadott ropogós réteg legyen. A zöld paprikát pörkölték és tésztára is kiszolgálhatják, főzve főzhetik, pörköltre apríthatják, frittába főzhetik, currybe keverhetik, felére tölthetik, tölthetik és sajtokkal, húsokkal és szemekkel süthetik. Zöld paprika párosul paradicsommal, kukoricával, lilahagymával, hagymával, fokhagymával, burgonyával, fekete babkal, csicseriborsóval, korianderrel, őszibarackkal, kókusztejjel, őrölt marhahús, sertéshús, pulyka, garnélarák, tojás, rizs, quinoa, faro és kuszkusz. A paprika 1-2 hétig megőrzi a hűtőszekrény élesebb fiókjában való tárolását.

Paprika fajták nevei: Vörös japán harangláb leírása

A japán piros paprika kicsi, körülbelül egyharmaduk az amerikai fajták méreténél. Lekerekített, négyzet alakú, több lebenyű alakkal, amely szűkül és kissé kúpos a nem szár végéhez. A bőr vékony, fényes, sima és sötétvörös, a hús élénkpiros, ropogós, lédús és zamatos. Van még egy üreges, központi üreg is, amely halványpiros-fehéres membránokkal van feltöltve, és sok apró, lapos és kör alakú krémszínű vetőmag, amelyek kissé keserűek lehetnek, ha azokat nem fogyasztják el. A japán piros paprika éles, édes ízű.

Vörös japán harangláb felhasználás

A japán pirospaprika paprika leginkább nyers és főtt felhasználásra alkalmas, például grillezéshez, sütéshez, pirításhoz és sütéshez. Friss felhasználás esetén a paprikákat zöld salátákra apríthatják, ecettel, olajokkal, egyéb zöldségekkel és sajtokkal keverhetik egy ízletes körethez, vagy szeletelhetők és frissként fogyaszthatók snackként. A paprikákat teriyaki mártással, húsokkal és zöldségekkel keverjük sütni, pörköltük és szendvicsekre rétegezhetjük, tésztába keverhetjük, tempurával megsüthetjük vagy pácolhatjuk és fűszerként szolgálhatjuk. Japán piros paprika párosul lótuszgyökérrel, sárgarépa, brokkoli, fehérrépa, bambuszrügy, zeller, káposzta, padlizsán, articsóka, jamgyökér, shiso, póréhagyma, gomba, hagyma, fokhagyma, tofu, marhahús, sertéshús, fésűkagyló, kagyló, olajbogyó , panko, parmezán sajt, soba tészta, rizs, szójaszósz és szezám olaj.

Paprika fajták neve: Mini piros paprika leírás

A Mini Red paprika kicsi, átlagosan 4-5 centiméter átmérőjű és 5-7 centiméter hosszú, guggolva, lapos és gömb alakú. A sima, kemény bőr fiatalkor zöld, és érettan élénkvörösvé válik, elválasztva. A piros hús vastag, ropogós és lédús, szivacsos fehér membránnal bélelt. A Mini Red paprikának üreges ürege van, tele sok apró, lapos, ehető magral. A Mini Red paprika ropogós, édes ízű.

Paprika fajták nevei: Tequila Bell paprika leírás

A tequila paprika közepes és nagy méretű, átlagosan tizenegy centiméter hosszú és átmérője tíz centiméter. Lekerekített, blokkos és négyzet alakú, 3-4 lebennyel és zöld szárral. A sima, szilárd és fényes bőr átalakul zöldről lila lila színre, és amint a paprika teljesen érett, narancsszínűvé válnak, alkalmanként lila csíkokkal, végül élénkpirossá. A bőr alatt a vastag hús elefántcsont, ropogós és lédús, központi, üreges üreggel rendelkezik, amely kicsi, lapos és keserű krémszínű magokat tartalmaz, és fehér, szivacsos membránnal rendelkezik. A tequila paprikát általában akkor kell betakarítani, amikor még lila, bár egyes kultivátorok választhatják, hogy a növényen hagyják őket teljes éréshez. A tequila paprika ropogós és vizes, enyhe, félédes ízű.

Hírdetés

Tequila Bell paprika felhasználás

A tequila paprika leginkább nyers és főtt felhasználásra alkalmas, például sütéshez, keveréshez való sütéshez, pörköléshez, pirításhoz, pároláshoz és grillezéshez. Friss felhasználásuk esetén élénk színezésüket zöld salátákban, mártogatós zöldségtálban vagy kevert paprika salátában mutatják be. A paprikákat hússal és más zöldségekkel keverve süthetjük, grillezhetjük és szendvicsekre rétegezhetjük, hússal és zöldséggel tölthetjük fel, főzhetjük és levesbe keverhetjük, vagy burgonyával és hagymával süthetjük, hogy reggelit készítsünk. Fontos megjegyezni, hogy a főzés során a fényes színek elvesznek, és a paprika az ételt halványszürke, kék vagy lila színűvé teheti. A tequila paprika párosul faro, tészta, barna rizs, quinoa, kakukkfű, rozmaring, zsálya, bazsalikom, édeskömény, padlizsán, kukorica, uborka, paradicsom, ricotta sajt, parmezán sajt, zöld hagyma, baromfi, hal, fésűkagyló, olajbogyó, cannellini bab és balzsamos ecet. A paprika egy hétig tart, ha mosatlanul tárolja a hűtőszekrény élesebb fiókjában.

Hírdetés

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük