Ez az anyám klasszikus draniki receptjének variációja. A Draniki (más néven deruny) szokatlan, de ízletes orosz töltött burgonya palacsinta pépes burgonyával.
Ezeket töltötték és sütőtték, belsejében lédús húsgombóccal. Finom meglepetés! Ez a recept nyers burgonyával kezdődik, tehát a krumpli textúra nem olyan, mint a burgonyapüré.
Nehéz ezt a klasszikust továbbfejleszteni, de Ó, ezek biztosan finomak!
Hogyan lehet töltött burgonya palacsintát készíteni
Ezeket egy csillag reszelőjén készítik. A folyamathoz feltétlenül használjon védőkesztyűt – ezek a kesztyűk számtalanszor megmentették az ujjaimat, különösen a mandarin szeletelésével. A burgonyát lehet kockára vágott és pépesített egy élelmiszer turmixgépben, hogy felgyorsítsuk a folyamatot, ők továbbra is szuper ízletes, hanem a leghitelesebb draniki struktúra, reszelőn működik a legjobban.
Az egyik dolog, amit leginkább szeretek az orosz és az ukrán konyhában, az alapvető, olcsó alapanyagok használata az igazán ízletes ételek elkészítése.
Töltött burgonya palacsinta
Nehézségi szint: Könnyű
Készülési költség: 1 483–2 077 Ft
Kalória: 314 kcal
Adagok: 5 fő
Hozzávalók
- 680,39 g burgonya hámozva (5-6 közepes burgonya)
- 1 közepes hagyma
- 1 nagy tojás
- 3 evőkanál liszt
- 1 evőkanál tejföl, majd a többi tálalásnál
- 1 teáskanál sót, vagy ízlés szerint
- 0,13 teáskanál fekete bors, vagy ízlés szerint
- 3 evőkanál olívaolaj (vagy más főzőolaj)
- 226,8 g darált sertéshús (vagy darált csirke, vagy pulyka)
- 0,25 teáskanál só és egy csipet fekete bors
Elkészítési utasítás
Egy nagy tálba reszeljük le az összes hámozott burgonyát egy reszelő oldalával (védje a kezét védőkesztyűvel!) Kanállal távolítsa el a tetején lévő felesleges folyadékot.
Ugyanazon tálban reszeljük le a közepes hagymát ugyanazon oldalán a reszelőnek (a reszelőt nem kell elmosni). Helyezzünk el, tegyünk félre 1 evőkanál reszelt hagymát a húskeverékhez.
A burgonya és a hagyma keverékéhez adjunk hozzá 1 nagy tojást, 3 evőkanál lisztet, 1 evőkanál tejfölt, 1 teáskanál sót és 1/8 teáskanál fekete borsot. Keverjük össze, egyenlőre tegyük félre.
Egy közepes tálban egyesítsen 226 gramm darált húst, 1/4 teáskanál sót, csipet fekete borsot és 1 evőkanál reszelt hagymát. Keverjük össze egészen addig, amíg jól össze nem keveredik. Osszuk a húst 16 vékony pogácsára, mindegyik kb. 5 cm széles, tegyük félre.
Melegítsünk egy nagy tapadásmentes serpenyőbe közepes lángon 2-3 evőkanál olajat. Ha az olaj meleg, adjunk hozzá egy 1 evőkanál burgonyakeveréket, a kanál hátuljával kilapítva. Azonnal tegyen rá minden palacsintára húsos húspogácsákat, fedjük be őket egy másik evőkanál burgonyakeverékkel.
Süssük 4 percig oldalanként, vagy addig, amíg át nem sül, és aranybarna nem lesz. Vegyük ki egy papírtörlővel bélelt tálra. Azonnal tálaljuk. Ismételjük meg a maradék, hátralevő palacsintákkal, szükség szerint adjunk hozzá több főzőolajat.
Táplálkozási adatok
Töltött burgonya palacsinta
Mennyiség adagként
Kalória 314
% Napi érték*
- Zsír 19g 29%
- Telített zsír 5g 31%
- Koleszterin 66 mg 22%
- Nátrium 635 mg 28%
- Kálium 736 mg 21%
- Szénhidrátok 22g 7%
- Rost 3 g 13%
- 1 g cukor 1%
- Fehérje 13g 26%
- A-vitamin 65 IN 1%
- C-vitamin 17,5 mg 21%
- Kalcium 60 mg 6%
- Vas 5,3 mg 29%
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu
Étel receptek-Magyar gasztronómia-Receptek||Női Net Portál
Cheetah portál