Ez az anyám klasszikus draniki receptjének variációja. A Draniki (más néven deruny) szokatlan, de ízletes orosz töltött burgonya palacsinta pépes burgonyával.

Ezeket töltötték és sütőtték, belsejében lédús húsgombóccal. Finom meglepetés! Ez a recept nyers burgonyával kezdődik, tehát a krumpli textúra nem olyan, mint a burgonyapüré.

Nehéz ezt a klasszikust továbbfejleszteni, de Ó, ezek biztosan finomak!

Hogyan lehet töltött burgonya palacsintát készíteni

Ezeket egy csillag reszelőjén készítik. A folyamathoz feltétlenül használjon védőkesztyűt – ezek a kesztyűk számtalanszor megmentették az ujjaimat, különösen a mandarin szeletelésével. A burgonyát lehet kockára vágott és pépesített egy élelmiszer turmixgépben, hogy felgyorsítsuk a folyamatot, ők továbbra is szuper ízletes, hanem a leghitelesebb draniki struktúra, reszelőn működik a legjobban.

Az egyik dolog, amit leginkább szeretek az orosz és az ukrán konyhában, az alapvető, olcsó alapanyagok használata az igazán ízletes ételek elkészítése.

Töltött burgonya palacsinta

Nehézségi szint: Könnyű
Készülési költség: 1 483–2 077 Ft
Kalória: 314 kcal
Adagok: 5 fő

Hozzávalók

• 680,39 g burgonya hámozva (5-6 közepes burgonya)
• 1 közepes hagyma
• 1 nagy tojás
• 3 evőkanál liszt
• 1 evőkanál tejföl, majd a többi tálalásnál
• 1 teáskanál sót, vagy ízlés szerint
• 0,13 teáskanál fekete bors, vagy ízlés szerint
• 3 evőkanál olívaolaj (vagy más főzőolaj)
• 226,8 g darált sertéshús (vagy darált csirke, vagy pulyka)
• 0,25 teáskanál só és egy csipet fekete bors

Elkészítési utasítás

Egy nagy tálba reszeljük le az összes hámozott burgonyát egy reszelő oldalával (védje a kezét védőkesztyűvel!) Kanállal távolítsa el a tetején lévő felesleges folyadékot.

Ugyanazon tálban reszeljük le a közepes hagymát ugyanazon oldalán a reszelőnek (a reszelőt nem kell elmosni). Helyezzünk el, tegyünk félre 1 evőkanál reszelt hagymát a húskeverékhez.

A burgonya és a hagyma keverékéhez adjunk hozzá 1 nagy tojást, 3 evőkanál lisztet, 1 evőkanál tejfölt, 1 teáskanál sót és 1/8 teáskanál fekete borsot. Keverjük össze, egyenlőre tegyük félre.

Egy közepes tálban egyesítsen 226 gramm darált húst, 1/4 teáskanál sót, csipet fekete borsot és 1 evőkanál reszelt hagymát. Keverjük össze egészen addig, amíg jól össze nem keveredik. Osszuk a húst 16 vékony pogácsára, mindegyik kb. 5 cm széles, tegyük félre.

Melegítsünk egy nagy tapadásmentes serpenyőbe közepes lángon 2-3 evőkanál olajat. Ha az olaj meleg, adjunk hozzá egy 1 evőkanál burgonyakeveréket, a kanál hátuljával kilapítva. Azonnal tegyen rá minden palacsintára húsos húspogácsákat, fedjük be őket egy másik evőkanál burgonyakeverékkel.

Süssük 4 percig oldalanként, vagy addig, amíg át nem sül, és aranybarna nem lesz. Vegyük ki egy papírtörlővel bélelt tálra. Azonnal tálaljuk. Ismételjük meg a maradék, hátralevő palacsintákkal, szükség szerint adjunk hozzá több főzőolajat.

Táplálkozási adatok

Töltött burgonya palacsinta

Mennyiség adagként
Kalória 314
% Napi érték*

• Zsír 19g 29%
• Telített zsír 5g 31%
• Koleszterin 66 mg 22%
• Nátrium 635 mg 28%
• Kálium 736 mg 21%
• Szénhidrátok 22g 7%
• Rost 3 g 13%
• 1 g cukor 1%
• Fehérje 13g 26%
• A-vitamin 65 IN 1%
• C-vitamin 17,5 mg 21%
• Kalcium 60 mg 6%
• Vas 5,3 mg 29%

Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu
Étel receptek-Magyar gasztronómia-Receptek||Női Net Portál
Cheetah portál