Fel akarjuk ébreszteni ezeket a lágy vegyes bogyós muffinokat! Gyorsan összejönnek, és lédús eperrel, málna és áfonyával tele vannak. A muffinok a tökéletes reggeli, vagy édes étkezés, mint például a népszerű áfonyás muffinok, lágy alma-banán muffinok, vagy reggeli tojásos muffinok. Ki tud ellenállni egy meleg házi muffinnak?

Ezeket a hármas bogyós muffinokat görög joghurttal készítik, ami egészségesebbé teszi őket a hozzáadott fehérje mellett. Ha nincs görög joghurtja, akkor a tejföl ugyanolyan jól fog működni. Akárhogy is, a muffin lágy, enyhén nedves és ízletes.

Használhatok fagyasztott bogyókat muffinokhoz?

A friss bogyós gyümölcsök ideálisak, és ha csak 1 típusú bogyót talál, akkor 1 1/2 csésze egyetlen bogyót használhat, azaz eper muffin, vagy málna muffint.

Ha a bogyók szezonon kívül vannak, nem érhetők el, vagy túl drágák, lecserélhetjük a fagyasztott vegyes bogyókat. Íme egy tipp, bogyós sütéshez:

A fagyasztott bogyós gyümölcsöket enyhén mártsuk egy kis tál lisztbe, majd adjuk hozzá a tésztához.

Keverjük bele a fagyasztott bogyókat a tésztába annyira, hogy a keverést abbahagyjuk, színes csíkok jelennek meg.

A fagyasztott bogyókkal való túlkeverés következtében a muffin zöldes-kék, vagy rózsaszínű lesz.

Miért süllyednek a bogyók a muffinok aljára?

A bogyók elsüllyednek a muffinokba, vagy süteményekbe a laza tészta miatt. Süllyedhetnek akkor is, ha túl sok bogyót használunk, mivel a gyümölcs súlya le fogja őket húzni.

Ha azt kérdezi, hogy adhat-e gyümölcsöt a torta tésztához, és a tészta túl vékony – valószínűleg ez egy rossz ötlet. A recept tésztája vastag, így a bogyók egyenletesen eloszlanak anélkül, hogy az aljára süllyednének.

Hogyan készítsünk hármas bogyós muffinokat?

• A házi készítésű muffinok könnyűek és ezt a módszert követve szuper puha és nedves muffinokat állíthatunk elő, tökéletes muffin.
• Tőrjük fel a tojás és keverjük össze a tojást és a cukrot, amíg vastag és világos színű nem lesz.
• Keverje hozzá a fennmaradó nedves összetevőket: görög joghurt, olaj, vanília.
• Külön tálban keverje össze a száraz hozzávalókat: liszt, sütőpor.

A száraz alapanyagokat harmad részben nedves összetevőkké keverjük össze.

Elkészítési idő: 10 perc
Sütési idő: 20 perc
Teljes idő: 30 perc
Képzettségi szint: Könnyű
Készülési költség: 1 768– 2 947 Ft
Kalória: 340 kcal
Adagok: 12 muffin

Hozzávalók

• 2 nagy tojás szobahőmérsékleten
• 200 g granulált cukor
• 200 g görög joghurt (vagy tejföl)
• 108 ml extra könnyű olívaolaj (nem extra szűz)
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 0,25 teáskanál só
• 250 g általános célú liszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 72 g szamóca
• 60 g málna
• 74 g fekete áfonya

Elkészítési utasítás

Tegyen egy 12 számú muffin sütő betétekkel és melegítsük elő a sütőt 204 C° fokra. Nagy méretű keverőtálban, elektromos keverővel, verjük fel 2 tojást 1 csésze cukorral, nagy sebességgel 5 percig, vagy amíg vastag és világos színű nem lesz.

Adjunk hozzá 1 csésze görög joghurtot, 1/2 csésze olajat, 1 teáskanál vaníliát. Állítsuk a keverőt alacsony fordulatszámra, és keverjük össze egészen addig, amíg a keverék össze nem áll.

Adjuk hozzá egy kis tálban 2 csésze lisztet, 2 teáskanál sütőport és 1/4 teáskanál sót és habverővel az elkeverjük. Kézi habverővel adjon hozzá lisztkeveréket a tésztához, egyenként 1/3-ig, keverés közben, hogy minden egyes hozzáadáshoz összekeverjük.

Spatula segítségével tésztát és 1 1/2 csésze vegyes bogyós gyümölcsöket formába, lássuk, amíg össze nem keverik.

Osszuk el a tésztát az elkészített muffinon, tetejét töltsük fel, vagy amíg az egész tészta ki nem fogy. Süssük a sütő közepén 204 hőmérsékleten 20-22 percig, vagy amíg a teteje aranyszínűvé nem válik, és a középpontba helyezett fogpiszkáló tiszta lesz. Helyezzük a muffinokat egy tartóra, hogy lehűljön. Tálaljuk melegen, vagy szobahőmérsékleten.

Táplálkozási tények

Vegyes bogyós muffin

Mennyiség adagonként
Kalória 340
% Napi érték*

• Zsír 11 g 17%
• Telített zsír 1g 6%
• Koleszterin 35 mg 12%
• Nátrium 61 mg 3%
• Kálium 183 mg 5%
• Szénhidrátok 52g 17%
• Rost 1 g 4%
• Cukor 21 g 23%
• Fehérje 7 g 14%
• A-vitamin 50IU 1%
• C-vitamin 5,4 mg 7%
• Kalcium 67 mg 7%
• Vas 2,2 mg 12%

* A napi százalékos értékek 2000 kalóriatartalmú étrenden alapulnak.

Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu
Étel receptek-Magyar gasztronómia-Receptek||Női Net Portál