Egy nagyon finom tanyasi töltött káposzta receptet adunk közé. Egyszerű és viszonylag gyorsan elkészíthető a tanyasi töltött káposzta.
Bevásárolni indulnánk, írjuk össze a gondosan a hozzávalókat. Figyeljünk oda, hogy szép és élénk piros húst kínálnak. A káposzta zöldpaprika és a paradicsom hibátlan legyen. Ugyan is hiba csúszhat a számításban, ha véletlenül belekerül a töltött káposzta ételünkbe, utóíze lesz. Ez előhozhat bizonyos gyomor problémákat.
Lássunk hozzá, hogy mi szükséges a recepthez.
- Hozzávalók 8 személyre szóló recept:
- 60 dkg sovány sertéscomb
- 60 dkg oldalas
- 1,5 kg fejes káposzta
- 15 dkg füstölt szalonna
- 1-1 db zöldpaprika és paradicsom
- 15 dkg rizs
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 1 csokor kapor
- 1 kiskanál pirospaprika
- só,
- őrölt bors,
- a tálaláshoz 4 dl tejföl
Tanyasi töltött káposzta előkészítése
Készítsünk minden hozzávalót a konyhaasztalra. Tegyük a következőket, amire szükség lesz:
- konyhamérleg
- vágódeszka
- éles vastag hosszú pengéjű kés a káposzta és a hűs daraboláshoz, vágáshoz és daraboláshoz
- kisebb kés a a kapor felaprításához
- egy húsdaráló
- A darált húshoz egy tál
- egy fazék a főzéshez.
A hús előkészítése a töltött káposzta recepthez
Hideg vízben mossuk meg egy műanyag lavórban, két percig áztassuk és ismételjük meg még egyszer. Vegyük ki a húst és vágódeszkán daraboljuk el és csontozzuk ki, hogy a daráló torkolatán könnyen átcsússzon. A csontos részt, tegyük félre, majd a főzés elkezdődik belehelyezhessük.
Tanyasi töltött káposzta fűszerezése és ízesítése
Az oldalas húst ledaráljuk, rizzsel sóval, őrölt borssal, pirospaprikával és összezúzott fokhagymával fűszerezzük és összedolgozzuk. A nagyobb leforrázott káposztalevelekre halmozzuk az össze gyúrt tölteléket és fölgöngyöljük szépen a káposztát. A bogrács alját hajszálvékony szalonnaszeletekkel kibéleljük. Egy rétég kockára vágott káposztát terítünk bele, meghintjük kevés sóval és finomra vágott kaporral.
Töltött káposzta összeállítása
Rátesszük a kisebb darabokra vágott oldalast, a megtöltött káposztaleveleket, a cikkékre szelt paradicsomot és paprikát. Beborítjuk a maradék káposztával, rászórjuk a kaprot és megsózzuk. Fölöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi.
A tanyasi töltött káposzta főzése
Lassú tűzőn, néhányszor megrázogatva megfőzzük.
Tanyasi töltött káposzta tálalása
A tányérokra kimerve a káposztát meglocsolhatjuk egy kevés friss tejföllel.
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu
Étel receptek-Magyar gasztronómia-Receptek||Női Net Portál