Egy nagyon finom tanyasi töltött káposzta receptet adunk közé. Egyszerű és viszonylag gyorsan elkészíthető a tanyasi töltött káposzta.

Bevásárolni indulnánk, írjuk össze a gondosan a hozzávalókat. Figyeljünk oda, hogy szép és élénk piros húst kínálnak. A káposzta zöldpaprika és a paradicsom hibátlan legyen. Ugyan is hiba csúszhat a számításban, ha véletlenül belekerül a töltött káposzta ételünkbe, utóíze lesz. Ez előhozhat bizonyos gyomor problémákat.

Lássunk hozzá, hogy mi szükséges a recepthez.

• Hozzávalók 8 személyre szóló recept:
• 60 dkg sovány sertéscomb
• 60 dkg oldalas
• 1,5 kg fejes káposzta
• 15 dkg füstölt szalonna
• 1-1 db zöldpaprika és paradicsom
• 15 dkg rizs
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 csokor kapor
• 1 kiskanál pirospaprika
•     só,
• őrölt bors,
• a tálaláshoz 4 dl tejföl

Tanyasi töltött káposzta előkészítése

Készítsünk minden hozzávalót a konyhaasztalra. Tegyük a következőket, amire szükség lesz:

• konyhamérleg
• vágódeszka
• éles vastag hosszú pengéjű kés a káposzta és a hűs daraboláshoz, vágáshoz és daraboláshoz
• kisebb kés a a kapor felaprításához
• egy húsdaráló
• A darált húshoz egy tál
• egy fazék a főzéshez.

A hús előkészítése a töltött káposzta recepthez

Hideg vízben mossuk meg egy műanyag lavórban, két percig áztassuk és ismételjük meg még egyszer. Vegyük ki a húst és vágódeszkán daraboljuk el és csontozzuk ki, hogy a daráló torkolatán könnyen átcsússzon.  A csontos részt, tegyük félre, majd a főzés elkezdődik belehelyezhessük.

Tanyasi töltött káposzta fűszerezése és ízesítése

Az oldalas húst ledaráljuk, rizzsel sóval, őrölt borssal, pirospaprikával és összezúzott fokhagymával fűszerezzük és összedolgozzuk. A nagyobb leforrázott káposztalevelekre halmozzuk az össze gyúrt tölteléket és fölgöngyöljük szépen a káposztát. A bogrács alját hajszálvékony szalonnaszeletekkel kibéleljük. Egy rétég kockára vágott káposztát terítünk bele, meghintjük kevés sóval és finomra vágott kaporral.

Töltött káposzta összeállítása

Rátesszük a kisebb darabokra vágott oldalast, a megtöltött káposztaleveleket, a cikkékre szelt paradicsomot és paprikát. Beborítjuk a maradék káposztával, rászórjuk a kaprot és megsózzuk. Fölöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi.

A tanyasi töltött káposzta főzése

Lassú tűzőn, néhányszor megrázogatva megfőzzük.

Tanyasi töltött káposzta tálalása

A tányérokra kimerve a káposztát meglocsolhatjuk egy kevés friss tejföllel.