Egy rettentő egyszerű receptet készítünk el. Birsalmaszósz receptet. Nagyon finom szegfűszeggel és szilvával együtt, tele vitaminnal.

Hozzávalók 5-6 személyre:

• 1,5 kg birsalma
• 7 evőkanál kristálycukor
• pár szem szegfűszeg
• 3 liter víz
• 4 szem szilva
• só

Tejfölös habaráshoz

• 6 evőkanál liszt
• 1 dl tejföl
• kevés víz

Íme a birsalmaszósz elkészülve.

Birsalma előkészítése

A birsalmákat gondosan átnézzük, hibátlan és fogyasztásra alkalmas-e. Ha ennek megfelel, mossuk meg a birsalmákat, öntsük le róla a vizet. Egy közepes nagyságú műanyag edénybe késünkkel apró hasábokat faricskáljunk le a birsalmákból. A magház részét és a csuma oldalát hagyjuk ki.

A birsalmák gondosan át vannak válogatva. Késünkkel daraboljuk vékony hasábokra, hogy hamarabb megfőjön a szósz.

Valahogy így szeleteljük fel a birsalmákat.

Hozzávalókkal elkészítése

Ha végeztünk a darabolással, egy nagyobb fazekat keressünk, amibe a birsalma és három liternyi víz elfér.

A lábasba jöhet a feldarabolt birsalma. Erre rakunk cukrot.

Rakjuk bele a feldarabolt birsalmákat, adjunk hét evőkanál kristálycukrot,  pár szem szegfűszeget, meghintjük egy kevés sóval, öntsünk hozzá három liter vizet. Négy szilvát megmossunk, kimagozzunk. Szintén bele rakjuk fazékba.

Főzés megkezdése

A következő fázis, meggyújtsuk a gáztűzhely lángját és feltesszük a fazekat rá, elkezdjük a főzést.

Rakjuk fel a tűzhelyre és gyújtsuk meg a gázlángot, kezdjük forralni. Tegyünk bele kevés sót hozzá.

Tejfölös habarás elkészítése

Míg fő a birsalma, addig elkészítjük hozzá a habarást. Egy deci tejfölt mérünk ki, adagolunk hozzá hat evőkanál lisztet. Hideg vizet engedünk egy pohárba, majd egy kevés vizet öntünk a tejfölös lisztre. Elkezdjük kavargatni, addig folytassuk a víz adagolgatást és a kavargatást, míg visszanyerjük a tejföl sűrűséget újra.

A tejfölhöz lisztet adagolunk. Egy kevés vizet.

Keverjük el az egészet.

Tejfölös habarás hozzáadása a birsalmaszószhoz

A fazék tartalma felforrt, hozzáadagolhassuk a már elkészült tejfölös habarást. Keverjük a forrásban levő birsalmaszószt. Hagyjuk egyet forrjon pár percig. Zárjuk el a gázt alatta.

Ha felforrt, adagoljuk bele a tejfölös habarást.

Ezzel el is készültünk.