Egy rettentő egyszerű receptet készítünk el. Birsalmaszósz receptet. Nagyon finom szegfűszeggel és szilvával együtt, tele vitaminnal.
Hozzávalók 5-6 személyre:
- 1,5 kg birsalma
- 7 evőkanál kristálycukor
- pár szem szegfűszeg
- 3 liter víz
- 4 szem szilva
- só
Tejfölös habaráshoz
- 6 evőkanál liszt
- 1 dl tejföl
- kevés víz
Íme a birsalmaszósz elkészülve.
Birsalma előkészítése
A birsalmákat gondosan átnézzük, hibátlan és fogyasztásra alkalmas-e. Ha ennek megfelel, mossuk meg a birsalmákat, öntsük le róla a vizet. Egy közepes nagyságú műanyag edénybe késünkkel apró hasábokat faricskáljunk le a birsalmákból. A magház részét és a csuma oldalát hagyjuk ki.
A birsalmák gondosan át vannak válogatva. Késünkkel daraboljuk vékony hasábokra, hogy hamarabb megfőjön a szósz.
Valahogy így szeleteljük fel a birsalmákat.
Hozzávalókkal elkészítése
Ha végeztünk a darabolással, egy nagyobb fazekat keressünk, amibe a birsalma és három liternyi víz elfér.
A lábasba jöhet a feldarabolt birsalma. Erre rakunk cukrot.
Rakjuk bele a feldarabolt birsalmákat, adjunk hét evőkanál kristálycukrot, pár szem szegfűszeget, meghintjük egy kevés sóval, öntsünk hozzá három liter vizet. Négy szilvát megmossunk, kimagozzunk. Szintén bele rakjuk fazékba.
Főzés megkezdése
A következő fázis, meggyújtsuk a gáztűzhely lángját és feltesszük a fazekat rá, elkezdjük a főzést.
Rakjuk fel a tűzhelyre és gyújtsuk meg a gázlángot, kezdjük forralni. Tegyünk bele kevés sót hozzá.
Tejfölös habarás elkészítése
Míg fő a birsalma, addig elkészítjük hozzá a habarást. Egy deci tejfölt mérünk ki, adagolunk hozzá hat evőkanál lisztet. Hideg vizet engedünk egy pohárba, majd egy kevés vizet öntünk a tejfölös lisztre. Elkezdjük kavargatni, addig folytassuk a víz adagolgatást és a kavargatást, míg visszanyerjük a tejföl sűrűséget újra.
A tejfölhöz lisztet adagolunk. Egy kevés vizet.
Keverjük el az egészet.
Tejfölös habarás hozzáadása a birsalmaszószhoz
A fazék tartalma felforrt, hozzáadagolhassuk a már elkészült tejfölös habarást. Keverjük a forrásban levő birsalmaszószt. Hagyjuk egyet forrjon pár percig. Zárjuk el a gázt alatta.
Ha felforrt, adagoljuk bele a tejfölös habarást.
Ezzel el is készültünk.