Rakott ételek közül egy finom ételt mutatunk be a videó receptek választékából. Teli zöldséggel és vitaminnal. Közepesen olcsó és megfizethető étel a család számára.

Rakott zöldséges hús 4-5 személyre

Hozzávalók:

• 1 kg darált sertéshús
• 4 gerezd fokhagyma
• 2-3 darab párolt sárgarépa és gyökér
• 20-25 dkg párolt kelkáposztalevél
• 2-3 darab krumpli
• 2 szelet kenyér
• 1 dl tej
• Só
• Bors
• Köménymag
• Őrölt édes fűszerpaprika
• 2 darab tojás
• Reszelt sajt
• Tejföl
• Étolaj
• 1 darab alma
• Tetejére 1 darab tojás

Íme a elkészült rakott zöldséges húst.

Előkészülés-Zöldségek válogatása

A teendőnk, hogy piacról, kamrából kiválasszunk kettő sárgarépát, kettő gyökeret, négy-öt kelkáposztalevelet szedjük le. Négy gerezd fokhagymát, egy almát, 2-3 darab krumplit. Vigyük be a konyhánkba és hámozzuk meg a zöldségeket. Kelkáposztalevelet mossuk meg.

Zöldségek párolása

A sárgarépákat és a gyökeret, krumplit vágódeszkán vágjuk karikákra. Egy fazekat keressünk és rakjuk bele a zöldségeket, öntsük egy kevés étolajat alá. Gáztűzhely kisebb rózsáján kezdjük párolni, időnként kevés vizet öntve alá. Mikor félig már megpuhultak a sárgarépa és a gyökér, krumpli ,rakjuk bele a kelkáposztaleveleket is egy rövid időre. Egy kicsit pároljuk meg szintén. Zárjuk el a tűzhely lángját, hagyjuk hűlni a zöldségeket.

Darált hús fűszerezése, ízesítése

A műanyag edénybe rakjuk ki a már kiengedett sertéshúst. A két szelet kenyeret beáztatunk körülbelül  egy deci tejbe. Ha megpuhult a tejbe áztatott kenyér, belemorzsáljuk a darált húsba.  Keverjük el a darált hússal. A megpucolt négy gerezd fokhagymát darabolunk, törünk bele.

A darált húst elhelyezzük egy tálba, áztatott kenyeret rakunk bele. Megszórjuk borssal, köménymaggal, piros paprikával, sóval. Üssünk még kettő tojást hozzá.

A konyhaszekrényből vegyük elő a borsot, sót, édes köménymagot, fűszerpaprikát. Üssünk fel kettő tojást, keverjük el a darált hússal. Ízesítsük most már sóval és borssal, piros paprikával, köménymaggal.

Jénai tálba helyezés

Válasszunk ki egy ovális jénai tálat, öntsünk bele egy pár csepp étolajat.

A jénai alját meglocsoljuk vékonyan egy kevéske étolajjal.

Helyezzünk bele kelkáposztaleveleket az aljára.

A következő, kelkáposztalevelet terítünk.

Tetejére egy része sárgarépát, gyökeret és krumplit halmozunk. Úgy rakjuk bele, hogy a húsnak hagyjunk helyet.

A kelkáposztalevelekre zöldségeket helyezzünk el, hogy a darált húsnak helyet adjunk. Alma darabkákat szelünk bele.

Ránegyedeljük erre az egy almát, pikáns ízt ad neki.  Közben gáztűzhely sütőt gyújtsuk be, legyen elég forró a sütésnél. Locsoljuk meg egy kis tejföllel, étolajjal.

Locsoljuk meg tejföllel.

Keverjük el teljesen a húsmasszát és maroknyi gombócokkal rakjuk ízlésesen a jénai tálba. A húsmassza tetejére egy kevés étolajjal meglocsoljuk.

Vékony réteg étolajjal meglocsoljuk.

Erre kelkáposztaleveleket helyezzünk, krumplikat és sárgarépát, gyökeret. Addig folytassuk, míg az alapanyagok el nem fogynak.

A darált húsból gombócokat készítünk, majd a gombócokat elsimítjuk a jénai tálba.

Majd tejföllel meglocsoljuk. Feltörjük a harmadik tojást, amit legvégén elterítünk a rakott zöldséges húson.

A darált hús eligazítása.

Reszelt sajttal megszórjuk.

A maradék zöldségeket eligazítsuk.

Még egy vékony réteg étolajat locsolunk rá.

Üssünk fel egy tojást és csurgassuk a tetejére.

Ha a háznál van ömlesztett sajt és kemény sajt összekeverhessük a kettőt. De kemény sajtot is reszelhetünk rá.

A rakott zöldséges hús a sütőbe helyezése.

Rakott zöldséges hús sütése

Más dolgunk nincsen, minthogy forró sütőben süssük ki a rakott zöldséges húst.