Krumplis tészta recept

Hagyományos krumplis tészta receptet fogjuk megismerni. megfőtt, megpárolt krumplit fogjuk ízesíteni.

Hozzávalók:

Hírdetés

Hírdetés
  • 50 dkg krumpli
  • 1 darab tv paprika
  • 1 fél vöröshagyma
  • Étolaj
  • 500 gramm kockatészta vagy kagylótészta, csőtészta
Az elkészült krumplis tészta.

Az elkészült krumplis tészta.

  1. Válogatunk krumplit magunknak, hiba nélkülit. Majd krumplihámozóval lehúzzuk a nagyja krumplihéjat és éles késsel pedig a krumplicsíra helyén kivághatunk megmaradt héj darabkát.

    Előkészítjük az étolajat, vöröshagymát, sót, tv paprikát. A krumplikat gondosan meghámozzuk, csírás résznél a héját kikanyarítjuk.

    Előkészítjük az étolajat, vöröshagymát, sót, tv paprikát. A krumplikat gondosan meghámozzuk, csírás résznél a héját kikanyarítjuk.

  2. A hámozás után mossuk meg a krumplikat, ne legyen szürke szennyeződőt, hanem vajszínűt mutasson.
  3. Másik tálba kezdjük felkarikázni, felnegyedelni. Minél apróbb, annál hamarabb puhul meg majd a krumpli.

    A megmosott krumplikat apró hasábbokra daraboljuk. Lehet hasábburgonya szeletelővel is.

    A megmosott krumplikat apró hasábbokra daraboljuk. Lehet hasábburgonya szeletelővel is.

  4. Mossuk meg a tv paprikát. Csumát vágjuk ki. Kanyarítsunk ki belőle kettő csíkot a paprikából.
  5. Vöröshagyma héját lefejtsük, hagyma gyökér végét és a szár helye részét levágjuk és fölaprítjuk egész apróra.
  6. Egy kevés étolajat öntünk egy lábasba. Ez lesz az a lábas, amiben összefogjuk keverni az egészet. Tehát akkora lábast válasszunk, hogy a kifőtt tészta is beleférjen.
  7. Az étolajra a vöröshagymát a vágódeszkáról beleborítjuk, majd a tv paprikát is.

    A vöröshagymához öntünk étolajat és felhelyezzük a tűzhelyre.

    A vöröshagymához öntünk étolajat és felhelyezzük a tűzhelyre.

  8. Meggyújtsuk a gázt és a vöröshagymát elkezdjük üveges színűre dinsztelni.
  9. Megdinszteltük vöröshagymát és a paprikát.

    A vöröshagymát a tűzhelyen elkezdjük üvegesre dinsztelni.

    A vöröshagymát a tűzhelyen elkezdjük üvegesre dinsztelni.

  10. Öntünk alá kevés vizet, hozzáadjuk a feldarabolt krumplikat.

    Beleöntsük a felaprított krumplikat és elkezdjük gyújtólángon üvegesre párolni.

    Beleöntsük a felaprított krumplikat és elkezdjük gyújtólángon üvegesre párolni.

  11. A krumplikkal együtt puhára pároljuk.
  12. A párolás végeztével levesszük a főzőről.

    A főzővízbe teszünk sót és a forrásban levő vízbe kifőzzük az adott tészta mennyiséget.

    A főzővízbe teszünk sót és a forrásban levő vízbe kifőzzük az adott tészta mennyiséget.

  13. 500 gramm kockatészta vagy kagylótészta, csőtésztát, ami van az otthonunkba. Tésztafőzővizet készítünk és rakunk hozzá sót és étolajat.
  14. Feltesszük a főzőre és alá gyújtunk. A forrásban levő vízbe beleöntsük a kibontott zacskó tésztát, puhára főzzük.

    A kifőtt tésztát tésztaszűrőn leszűrjük. A leszűrt tésztából a krumplira merjük.

    A kifőtt tésztát tésztaszűrőn leszűrjük. A leszűrt tésztából a krumplira merjük.

  15. A megfőtt tésztát tésztaszűrővel leszűrjük, megdinsztelt krumplira ráborítjuk. Összekeverjük, amennyi krumplis tésztát szeretnénk. Krumplisabban ,vagy kevésbé krumplis legyen. Egyéni ízlés szerint.
  16. Ha maradt tészta, lehűtve más fogáshoz felhasználható.

Krumplis tészta trükkök

Krumpliból készíthetünk számos ételt még, hogy meg említsem. 1 kg krumplit megfőzzünk. Meghámozzuk a forró krumplikat. Krumplitörőn áttörjük és 30 dkg lisztet adunk hozzá. 30 gramm vajat keverünk bele. Egy kicsi sót és 1 tojást ütünk bele. Az egészet összegyúrjuk. A konyhaasztalon nyújtófával vékonyra kinyújtjuk. Ebből a tésztából készíthetünk tetszés szerint derelyét vagy barátfülét, dödöllét, gnocchit, nudlit, gombócot.

 

Hírdetés

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük