Sajt készítés házilag-Natúr sajt recept

Házi sajtot fogunk készíteni egyszerű módszerrel. Egyébként elárulóm, csak házi tejjel próbálkozzon, mert a flakonos és dobozos tej már pasztőrözött. Meg a másik, hogy kevesebb a zsírtartalma.

Natúr sajt recept

Hozzávalók:

Hírdetés

  • 1,5 liter tej
  • 2 evőkanál 10 % -kos ételecet
  • egy csipet só
Íme az elkészült natúr sajt.

Íme az elkészült natúr sajt.

A 1,5 liter házi tejet egy fazékba kiöntjük.

A házi tejet egy fazékba öntjük.

A házi tejet egy fazékba öntjük.

Meggyújtunk a gáztűzhely nagyobb gázlángját és felrakjuk a tejes fazekat forrni. Mikor elkezd forrni, gyöngyözni a tej, hozzáadunk kettő evőkanál 10%-kos ételecetet a tejhez.

A forrásban lévő házi tejhez hozzáadunk kettő evőkanál ételecetet.

A forrásban lévő házi tejhez hozzáadunk kettő evőkanál
ételecetet.

Elkezdjük fakanállal kevergetni a tejet. Azt vesszük észre, hogy a tejsavó és a tejfehérje különválik forralás közben.

Szétválik a tejsavó és a tejfehérje.

Szétválik a tejsavó és a tejfehérje.

Gyakorlatilag a tejet, ecettel oltsuk be. Addig forraljuk, míg a tej teljesen kiválik belőle a savó.

Egy kevés sót szórunk bele.

Egy kevés sót szórunk bele.

 

 

 

 

 

 

Zárjuk el a gáz, vegyük le a főzőről és hagyjuk egy kicsit hűlni. Adjunk hozzá egy kevés sót. Egy műanyag vajlingba terítsünk egy nagy tüllkendőt, teljesen fedje le a vajlingot. Öntsük rá a sajtmasszát.

Kössük rá egy fakanálra a kendőt. Úgy, hogy mind a négy sarkát a kendőnek kössük oda. Hagyjuk egy huszonnégy órán keresztül lecsepegni a sajtból az írót. Nem szabad kinyomkodni, hanem mindenképpen csöpögtessük le!

Az összegyűjtve feltudjuk használni süteményekbe. Önmagában is fogyaszthatjuk az írót,  nagyon egészséges.

Az eltelt idő múlva csomagoljuk ki a sajtot a kendőből, tegyük egy vágódeszkára és szeleteljünk belőle, amennyit egyszerre eltudunk fogyasztani.

Mentés

Hírdetés

Mentés

Hírdetés


Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük