Egy egyszerűen elkészíthető zöldséglevest készítünk el, a répalevest receptet. Bemutassuk az elkészítés minden mozzanatát képekkel, videón keresztül látványosabb, szebb legyen.
Hozzávalók:
- 1 fej vöröshagyma
- 1 kg sárgarépa
- 2-3 evőkanál étolaj
- 3 darab fokhagyma
- 1 teáskanálnyi fokhagyma granulátum
- 1 darab zöldpaprika
- 1 db citromleve
- 2 evőkanál krumpli keményítő
- 3 darab tyúkhúsleveskocka
- 1 25 dkg zacskó cérnametélt
- Cukor és só
- víz
Az előkészített vöröshagymát felaprítjuk, annyira hogy megtudjuk párolni könnyedén.
Készítsünk elő minden hozzávalót az asztalra, asztal közelébe. Pucoljuk meg a vöröshagymát, sárgarépát, fokhagymát. Először a vöröshagymát felaprítjuk, zöldséggyalun a megtisztított sárgarépákat gyaluljuk le. Majd 2 – 3 evőkanál étolajjal meglocsoljuk. Elkezdjük aranysárgára dinsztelni. Hozzáadjuk a sárgarépákat, puhára pároljuk kevés víz hozzáadásával. Kevergessük, hogy le ne égjen.
A sárgarépa szeletelés közben. Hamarosan megtelik szeletelt sárgarépával.
Adjuk hozzá közben a felaprított zöldpaprikát. A megtisztított fokhagymát és a fokhagyma granulátumot hozzáadhatjuk. Kibontsuk egyenként a 3 darab tyúkhúsleveskockákat és szétmorzsoljuk a levesbe. Utána keverjük meg, hogy feloldódjon. Elkészítjük a krumpli keményítőt, amivel befogjuk sűríteni a levesünket. Két evőkanál krumpli keményítőt teszünk kis fazékba, ízlés szerint egy citromlevéből csavarunk a levesbe. Majd engedjük fel vízzel a fazekat a kívánt mennyiséggel. Tegyük vissza a tűzhelyre és fedjük le fedővel a sárgarépalevesünket. A levestésztát kibontjuk a csomagolásból és egy kicsit megtördeljük a tészta szálait, tálkába beleöntjük, hogy ha odakerül a sor, nem kell kapkodnunk. Egy teáskanálnyi cukrot teszünk a levesbe, körülbelül ugyan ennyi sót is mehet hozzá.
A krumpli keményítőt teszünk egy kevés olajat, fél pohárnyi vizet, csomómentesen keverjük el az egészet.
Most már a forrásban levő levesbe, tehessük a cérnametélt levestésztát. Keverjük szintén el, kicsit hagyjuk forrni egyet. Eztán lehet hozzáadagolni a kis fazékba elkevert krumpli keményítőt, hagyjuk még felforrjon egyet. Már ezzel a levesünk el is készült.
Tálalásnál dekorálhassuk, diszíthessük a tálakba a sárgarépalevesünket.
Jó étvágyat hozzá!
Sikerült a sárgarépákat felszeletelni, legyalulni.
A előzőkben feldarabolt vöröshagymát öntsük egy fazékba. Majd meg lesz dinsztelve.
A vöröshagyma alá öntsünk egy kevés étolajat.
Gyújtsuk meg a gázlángját és kezdjük el a vöröshagymát dinsztelni.
A megdinsztelt vöröshagymára egy kevés vizet öntsünk rá. Majd a sárgarépát adjuk hozzá.
Zöldpaprikát mossuk meg és daraboljuk fel csíkokra.
Tegyük a vöröshagymához és a répához a zöldpaprikát. Ha a konyhaszekrényben van fokhagyma granulátum tehetünk bele. Nincs, akkor megteszi a hagyományos fokhagyma is.
Keverünk időnként rajta.
Három gerezd fokhagymát megtisztítunk és beledobjuk a fazékba.
Hagyjuk a tűzhelyen rotyogni az egészet.
Elkészítjük a továbbiakat, amivel befogjuk sűríteni, étkezési keményítővel.
A burgonya keményítőt keverjük el kevés vízzel.
Törekedjünk arra, hogy csomómentesre keverjük el.
Öntsük fel a fazekat annyi vízzel, amennyi személyre készítsük a levest.
A hűtőszekrényből vegyünk ki egy citromot. Nyomjunk bele a sárgarépalevesünkbe.
Fedjük le a fazekat fedővel, hagyjuk főni a levesünket.
A spájzunkból keressünk vékony cérnametéltet. Ha túl hosszúnak találjuk, felezzük meg.
Tegyük szintén a levesbe a cérnametéltet forrásban lévő levesbe.
A krumpli keményítőből kikevert habarást adagoljuk hozzá a sárgarépaleveshez.
Keverjük a levesbe el a habarást.
Íme a elkészült leves.
Mentés