Sárgarépaleves recept

Egy egyszerűen elkészíthető zöldséglevest készítünk el, a répalevest receptet. Bemutassuk az elkészítés minden mozzanatát képekkel, videón keresztül látványosabb, szebb legyen.

Hozzávalók:

  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 kg sárgarépa
  • 2-3 evőkanál étolaj
  • 3 darab fokhagyma
  • 1 teáskanálnyi fokhagyma granulátum
  • 1 darab zöldpaprika
  • 1 db citromleve
  • 2 evőkanál krumpli keményítő
  • 3 darab tyúkhúsleveskocka
  • 1 25 dkg zacskó cérnametélt
  • Cukor és só
  • víz

Az előkészített vöröshagymát felaprítjuk, annyira hogy megtudjuk párolni könnyedén.

Az előkészített vöröshagymát felaprítjuk, annyira hogy megtudjuk párolni könnyedén.

Készítsünk elő minden hozzávalót az asztalra, asztal közelébe. Pucoljuk meg a vöröshagymát, sárgarépát, fokhagymát. Először a vöröshagymát felaprítjuk, zöldséggyalun a megtisztított sárgarépákat gyaluljuk le.  Majd 2 – 3 evőkanál étolajjal meglocsoljuk. Elkezdjük aranysárgára dinsztelni. Hozzáadjuk a sárgarépákat, puhára pároljuk kevés víz hozzáadásával. Kevergessük, hogy le ne égjen.

A sárgarépa szeletelés közben. Hamarosan megtelik szeletelt sárgarépával.

A sárgarépa szeletelés közben. Hamarosan megtelik szeletelt sárgarépával.

Adjuk hozzá közben a felaprított zöldpaprikát.  A megtisztított fokhagymát és a fokhagyma granulátumot hozzáadhatjuk.  Kibontsuk egyenként a 3 darab tyúkhúsleveskockákat és szétmorzsoljuk a levesbe. Utána keverjük meg, hogy feloldódjon.  Elkészítjük a krumpli keményítőt, amivel befogjuk sűríteni a levesünket. Két evőkanál krumpli keményítőt teszünk kis fazékba,  ízlés szerint egy citromlevéből csavarunk a levesbe. Majd engedjük fel vízzel a fazekat a kívánt  mennyiséggel. Tegyük vissza a tűzhelyre és fedjük le fedővel a sárgarépalevesünket. A levestésztát kibontjuk a csomagolásból és egy kicsit megtördeljük a tészta szálait, tálkába beleöntjük, hogy ha odakerül a sor, nem kell kapkodnunk. Egy teáskanálnyi cukrot teszünk a levesbe, körülbelül ugyan ennyi sót is mehet hozzá.

A krumpli keményítőt teszünk egy kevés olajat, fél pohárnyi vizet, csomómentesen keverjük el az egészet.

Most már a forrásban levő levesbe, tehessük a cérnametélt levestésztát. Keverjük szintén el, kicsit hagyjuk forrni egyet. Eztán lehet hozzáadagolni a kis fazékba elkevert krumpli keményítőt, hagyjuk még felforrjon egyet. Már ezzel a levesünk el is készült.

Tálalásnál  dekorálhassuk, diszíthessük a tálakba a sárgarépalevesünket.

Jó étvágyat hozzá!

Sikerült a sárgarépákat felszeletelni, legyalulni.

Sikerült a sárgarépákat felszeletelni, legyalulni.

A előzőkben feldarabolt vöröshagymát öntsük egy fazékba. Majd meg lesz dinsztelve.

A előzőkben feldarabolt vöröshagymát öntsük egy fazékba. Majd meg lesz dinsztelve.

A vöröshagyma alá öntsünk egy kevés étolajat.

A vöröshagyma alá öntsünk egy kevés étolajat.

Gyújtsuk meg a gázlángját és kezdjük el a vöröshagymát dinsztelni.

Gyújtsuk meg a gázlángját és kezdjük el a vöröshagymát dinsztelni.

A megdinsztelt vöröshagymára egy kevés vizet öntsünk rá. Majd a sárgarépát adjuk hozzá.

A megdinsztelt vöröshagymára egy kevés vizet öntsünk rá. Majd a sárgarépát adjuk hozzá.

Zöldpaprikát mossuk meg és daraboljuk fel csíkokra.

Zöldpaprikát mossuk meg és daraboljuk fel csíkokra.

Tegyük a vöröshagymához és a répához a zöldpaprikát.

Tegyük a vöröshagymához és a répához a zöldpaprikát. Ha a konyhaszekrényben van fokhagyma granulátum tehetünk bele. Nincs, akkor megteszi a hagyományos fokhagyma is.

Keverünk időnként rajta.

Keverünk időnként rajta.

Három gerezd fokhagymát megtisztítunk és beledobjuk a fazékba.

Három gerezd fokhagymát megtisztítunk és beledobjuk a fazékba.

Hagyjuk a tűzhelyen rotyogni az egészet.

Hagyjuk a tűzhelyen rotyogni az egészet.

Elkészítjük a továbbiakat, amivel befogjuk sűríteni, étkezési keményítővel.

Elkészítjük a továbbiakat, amivel befogjuk sűríteni, étkezési keményítővel.

A burgonya keményítőt keverjük el kevés vízzel.

A burgonya keményítőt keverjük el kevés vízzel.

Törekedjünk arra, hogy csomómentesre keverjük el.

Törekedjünk arra, hogy csomómentesre keverjük el.

Öntsük fel a fazekat annyi vízzel, amennyi személyre készítsük a levest.

Öntsük fel a fazekat annyi vízzel, amennyi személyre készítsük a levest.

A hűtőszekrényből vegyünk ki egy citromot. Nyomjunk bele a sárgarépalevesünkbe.

A hűtőszekrényből vegyünk ki egy citromot. Nyomjunk bele a sárgarépalevesünkbe.

Fedjük le a fazekat fedővel, hagyjuk főni a levesünket.

Fedjük le a fazekat fedővel, hagyjuk főni a levesünket.

A spájzunkból keressünk vékony cérnametéltet. Ha túl hosszúnak találjuk, felezzük meg. Tegyük szintén a levesbe.

A spájzunkból keressünk vékony cérnametéltet. Ha túl hosszúnak találjuk, felezzük meg.

Tegyük szintén a levesbe a cérnametéltet forrásban lévő levesbe.

Tegyük szintén a levesbe a cérnametéltet forrásban lévő levesbe.

A krumpli keményítőből kikevert habarást adagoljuk hozzá a sárgarépaleveshez.

A krumpli keményítőből kikevert habarást adagoljuk hozzá a sárgarépaleveshez.

 

Keverjük a levesbe el a habarást.

Keverjük a levesbe el a habarást.

Íme a elkészült leves.

Íme a elkészült leves.

Mentés

Mentés

Mentés

Mentés

Mentés

Mentés

Mentés

Mentés

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.