Töltött paprika videó recept

Népszerű egytálételt fogunk készíteni, töltött paprikát. Egymagában egy kiadós és laktatos étellel megvendégelhessük családtagjainkat. Lássuk a videó recepten, mi szükséges hozzá, hogyan kell készíteni.

Az elkészült a töltött paprika.

Az elkészült a töltött paprika.

Hozzávalók:

  • 1kg 20 deka hús
  • 30 deka rizs
  • 1 egész tojás
  • 1 egész tojás fehérje
  • 1 kávéskanál őrölt bors
  • 1 kávéskanál őrölt köménymag
  • 1 csapot evőkanál paprika
  • 1 csapot evőkanál só
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 darab sonkahagyma
  • víz és ízlés szerint só
  • 4 evőkanál kristály cukor

Tv paprika mennyiség

  • 11 – 14 nagy tv paprika

Töltött paprika rántás hozzávalók

  • 2 kisebb fakanálnyi sertészsír
  • 1 1/2 kanál liszt
  • 1 evőkanál pirospaprika
  • 36 gramm paradicsompüré

A hús előkészítése

A húst kivesszük a hűtőből és a hagyjuk kiengedni. Feldaraboljuk a húst, hogy a húsdarálóba beleférjen és apró lukú méretűn ledaráljuk.

A hús fűszerezése

Egy műanyag tálba rakjuk és a hozzáadjuk a hozzávalókat, 30 deka rizsát, 1 egész tojást, 1 egész tojás fehérjét, 1 kávéskanál őrölt borsot, 1 kávéskanál őrölt köménymagot, 1 csapot evőkanál paprikát, 1 csapot evőkanál sót.

A hús töltelék eldolgozása

Kezünkkel gyúrjuk, dolgozzuk össze a hús a rizsát és a tojást, tojásfehérjét fűszereket. Ügyeljünk arra, jól keveredjen el. Addig míg a tv paprikát előkészítjük, hagyjuk állni.

Tv paprika előkészítése

Mossuk meg folyóvíz alatt a paprikákat, törölgessük meg egy kicsit papírtörlővel. A nagyobb paprikákat éles hegyes késsel a csumája felől vágjuk ki a magházat, körkörös mozdulatokkal.

A paprikák töltése

A tölteléket gombócozzuk, porciózzuk ki, annyi adag gombócra, amennyi paprika áll rendelkezésre. Vegyünk elő egy kimagozott tv paprikát és kezünk segítségével tömködjük jól szorosan a paprikába a tölteléket. Rajuk a nagyobb lábosba a paprikát. Ugyan így járunk el a többi paprikával és helyezzük szorosan egymás mellé őket.

A kimagozott, kicsumázott tv paprikákat egyenként megtöltjük a töltelékkel.

A kimagozott, kicsumázott tv paprikákat egyenként megtöltjük a töltelékkel.

Sonkahagyma hozzáadása

Még mielőtt a sonkahagymát hozzáadnánk a töltött paprika darabokra, pár mondatott a sonkahagymáról. A sonkahagyma teli van vitaminnal B1 és B2 és C vitaminnal. Felhasználása a hagymasaláta készítés egyik fő étel alkotó eleme. Úgy mond másodlagos ízesítést is adhatunk vegyes salátákhoz, mert kevésbé erős a hagyma aromája. Így egy pikáns ízhatást adhatunk a töltött paprikának.

Tisztítsuk meg a sonkahagymát a hagyma hajától. Vágódeszkán vagy a anélkül daraboljuk rá a paprikák tetejére a hagymadarabokat.

Töltött paprika főzése

Öntsünk rá vizet a tetejére, annyi vizet hogy a paprika tetejét ellepje a víz. Készítsük a lábost hogy ha ég a gázláng, már fel is tudjuk tenni főni. Tegyünk úgy, gyújtsunk alá a gázlángnak és elkezdhetjük főzését. Mikor felforrt, jöhet a rántás.

Töltött paprika rántás elkészítése

Rántás készítésének mozzanata

Rántás készítésének mozzanata

Addig míg forr a töltött paprika, gyújtsunk meg egy kisebb gázlángot. Kicsi lábosba tegyünk 2 kisebb fakanálnyi sertészsírt, olvasszuk fel és hozzá 1 1/2 kanál lisztet, 1 evőkanál pirospaprikát, paradicsompürét. Keverjük össze és egy kicsit forraljunk rajta.

A töltött paprika készítésének utolsó mozzanatai

Más dolgunk már nincsen hátra, minthogy a elkészített rántást hozzáöntjük a forrásban levő töltött paprikához. Kóstoljuk meg milyen íze van, és ha úgy találjuk, hogy sót kíván, sózzuk meg. Forraljunk még rajta egy tíz – tizenöt percet és elkészültünk a töltött paprikával.

Jó étvágyat hozzá!

Mentés

Mentés

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.