Töltött csirkemell készítése videó

Nagyon egyszerűen elkészíthető töltött csirkemellet fogunk megtölteni és megsütni. Kiváló étel karácsonyra és egyéb ünnepekre, családi összejövetelre.

Íme a töltött csirkemell kisütve.

Íme a töltött csirkemell kisütve.

Hozzávalók:

  • 5 darab zöldpaprika
  • 1 darab piros paprika
  • 1 kisebb lila hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 3-4 evőkanál napraforgó étolaj
  • 1 kevés petrezselyemzöldje
  • 5 darab főtt tojás
  • 2 egész nyers tojás
  • 3 evőkanál víz
  • 4 szelet nagy kenyér
  • 1 borjúmáj pástétom
  • 1 kávéskanál só
  • 1 kávéskanál csapot őrölt bors
  • 2 evőkanál étolaj a kenyér masszába
  • 15 dkg trappista sajt
  • 3 darab csirkemell filé

Készítsük el a töltött csirkemell töltelékét először, majd eztán a csirkemell filé húst jön ezután. A jénaiba elhelyezése és a sütés.

Fűszeres csirkemell filé töltelék előkészülés

Vegyünk elő minden felsorolt alapanyagot és helyezzük az asztalra. A kisebb lila hagymát tisztítjuk meg a hagymahéjától és vágódeszkán aprítsuk apróra. Mossuk meg a zöldpaprikát és a piros paprikát. A fokhagymát vegyük szét gerezdekre, fejtsük le a vékony héját róla. Mind ezt a egészet tegyük egy kisebb lábosba. Öntsünk alá 3-4 evőkanál napraforgó étolajat és a főzőlapon kezdjük el takaréklángon párolni. Egy kis vizet rakunk alá, három evőkanál mennyiségűt. Hogy ha, ezzel is megvolnánk, a petrezselyemzöldjét szintén mossuk meg és a vágódeszkán vagdaljuk szét aprítógéppel.

Főtt tojások főzése a töltött csirkemellhez

Kis lábosba, amibe tojások elférnek, rakjuk fel, öntsünk alá vizet és gyújtsuk meg a gázlángot alatta. Főzzük meg főtt tojásnak és fejtsük le a meghűlt tojásokról a tojáshéját. Tegyük egy kis időre félre.

Csirkemell töltelék alapanyagok hozzáadása és összekeverése

A kenyérdarabkákhoz hozzáadjuk a főtt tojásokat. A töltött csirkemell így még ízletesebb és finomabb lesz a tölteléke.

A kenyérdarabkákhoz hozzáadjuk a főtt tojásokat.
A töltött csirkemell így még ízletesebb és finomabb lesz a tölteléke.

A csirkemellek bedarabolás a, úgy hogy a késsel szembeni oldalán meghagyunk négy - öt centimétert.

A csirkemellek bedarabolás a, úgy hogy a késsel szembeni oldalán meghagyunk négy – öt centimétert.

A töltött csirkemellet jénai tálba belerakjuk egymás mellé szorosan. Meglocsoljuk napraforgó étolajjal egy kicsit a tetejét. Otthonunkban lévő reszelt sajttal megszórjuk.

A töltött csirkemellet jénai tálba belerakjuk egymás mellé szorosan. Meglocsoljuk napraforgó étolajjal egy kicsit a tetejét. Otthonunkban lévő reszelt sajttal megszórjuk.

Négy szelet nagyobb kenyeret válasszunk magunknak, vágjuk le a kenyérhéját a kenyérről. Vagdaljuk hosszan először, majd keresztbe egy centis kockákra. Tegyük egy keverőedénybe a kenyérdarabkákat és erre daraboljuk rá a főtt tojást. Bontsuk fel a borjúpástétomot és mehet be a többihez. Ehhez hozzáadjuk a egy kávéskanál őrölt borsot és egy kávéskanál sót. Még kettő evőkanál étolajjal locsoljunk rá. Mossunk meg kettő nyers tojást és  üssük fel egyenként, tegyük hozzá a masszához. Az összetételeket gondosan keverjük össze az egészet.

A csirkemell előkészítése a töltéshez

A tálcáról helyezzük a vágódeszkára és vagdaljuk be mind a három csirkemellet kellő gondossággal. Úgy, hogy lehetőleg ne jöjjön ki a kés alul vagy felül. Hagyjunk belőle az ellentétes oldalon négy öt centis részt.

Csirkemell töltése és sütése

A tölteléket nyomkodjuk tömören a bevagdal rész közé. Osszuk el egyenletesen a tölteléket és mindegyikbe jusson elegendő töltelék. Vegyük elő a jénaitálat és locsoljuk meg a alját kevés étolajjal. Tegyük egymás mellé a töltött húsokat. Trappista sajtból vágjunk 15 dekányit és reszeljük rá a töltött csirkemellekre.

Gyújtsuk be a sütőnket és a forró sütőbe süssük puhára az ízletes töltött csirkemellet.

Jó étvágyat hozzá!

 

Mentés

Mentés

Mentés

Mentés

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.