Májkrémes töltött tojás recept

A hagyományos töltött tojás egyaránt elkészíthető hidegen és melegen. Sütőben viszont a sült töltött tojás íze erőteljesebb, sok tejföllel meglocsolva még ízletesebb. A töltött tojás receptnek több elkészítési verziója van. Íme a egyik videó recept.

Hozzávalók:

Hírdetés

Sütési idő: 15 perc

  • 20 darab főtt tojás
  • 2 szelet kenyér
  • 3-4 evőkanálnyi kenőmájas
  • 1 kávéskanálnyi őrölt bors
  • 1 teáskanál majonéz
  • 3 teáskanál mustár
  • 5 evőkanál tejföl
  • Kevés só
  • Tej
  • Margarin a tepsi kikenéséhez
  • Zsemlemorzsa a tepsi belseje megszórásához
  • Tetejére ketchup
Az összetört tojássárgákat tálban hagyjuk

A főtt tojássárgákat összetörtük villával

Kenőmájas hozzáadása a tojássárgákhoz

Villával összetört tojásokhoz kenőmájast adunk hozzá.

Majonéz hozzáadása

Tojássárgákhoz mustár és majonézt, őrölt borsot tettünk bele.

Tejföl hozzáadás a töltött tojás masszához. Keverjük össze.

Tejföl hozzáadás a töltött tojás masszához. Keverjük össze.

Felsorákoztattott tojások a tepsiben

A megtöltött tojások sorba állítva.

 Májkrémes töltött tojás videó receptje

A tölteni való tojások megfőzése

Válogassunk össze húsz darab tojást, tegyünk bele forró vízbe és főzzük meg kemény tojásnak. Hűtsük le a tojásokat és távolítsuk el a tojáshéjt a tojásfehérjétől.

Tepsi és a sütő előkészítése

Ha idáig eljutottunk, gyújtsunk be a sütőbe. Kezdhetjük felhevíteni. Vágjunk egy szobahőmérsékletű margarinból egy darabot, fogjuk meg a kezünkkel és dörgöljük meg vele alaposan a tepsi belső felét, azaz  a alját. Körül-belül 1-2 mm vastagon. Erre szórjunk zsemlemorzsát a tetejére. Oldal és enyhén 45 fokos szögű, irányú mozgatással, enyhe ütögetéssel a margarinos részre zsemlemorzsát juttatunk.

Csak annyi zsemlemorzsa legyen, ami a margarinhoz odatapad.

Töltött tojás massza összeállítása

A kettő szelet kenyeret áztassunk be annyi tejbe, amennyit egyszerre felvesz. A felesleget nyomkodjuk ki belőle és hagyjuk állni.

A tojásokat vágjuk ketté és válaszuk külön-külön edénybe a fehérjét és a sárgáját. A főtt tojás sárgáját törjük össze villával.

Adjuk hozzá az alábbi hozzávalókat: 3-4 evőkanálnyi kenőmájas, 1 kávéskanálnyi őrölt bors, 1 teáskanál majonéz, 3 teáskanál mustár, 5 evőkanál tejföl, kevés sót.

Keverjük össze a tojásos masszát alaposan. Úgy, hogy a áztatott kenyér, kenőmájas és egyéb összetevőket ne lehessen külön észrevenni.

Addig is a félbe vágott tojásfehérje darabokat egyenként megfogjuk és teáskanállal vagy villa segítségével a belsejébe tölteléket kenünk bele. Lehet egy kicsit púposra. Majd egyenként a tepsi belsejébe felsorakoztassuk egymás mellé szorosan. Addig folytassuk míg a tojásfehérje el nem fogy.

A megmarad tojáskrémet kenhessük a tojások tetejére, evőkanállal locsoljuk meg tejföllel. Nincs tejföl, jó rá a reszelt sajt.

Egy kevés étolajjal locsoljuk meg. Ne vigyük túlzásba, mert túl zsíros, olajos lesz.

Töltött tojás díszítés

Díszítéshez egy tálkába nyomjunk ki egy kevés ketchup-pot és kiskanállal pöttyöket rakunk a tejfölre. Apróra összeapríthatunk petrezselyem zöldet, tetejét megszórhassuk.

Rakott töltött tojás sütése

Most már elkezdhessük a forró sütőbe helyezését. Süssük negyed órán keresztül, míg a tejföl is megsül.

Jó étvágyat hozzá!

Mentés

Mentés

Mentés

Mentés

Mentés

Hírdetés

Mentés

Hírdetés

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük