Engedjétek meg, hogy bemutassam, hogy házi krémes recept leveles tésztából, hogyan készíthessük el a recept videó és képekkel illusztrálva. Legelsőnek házi krémes krémje. Majd a egyszerű leveles tésztára a forró krémmel, hogyan bánjunk vele. Úgy mint egy cukrász. Hogyan igazítsuk el, hogy eredeti legyen.  Egyszerű a dolgunk van, mert kész lapokkal dolgozzunk és így sütemények sütés nélkül készül el, pudingos süti, krémes lesz így gyakorlatilag belőle.

Hozzávalók:

• 4 krémeslap
• 3 zacskó vaníliás pudingpor
• 1 1/2 tej
• 2 tasak vaníliás cukor

Most pedig krémeslapot fogunk tölteni. Vanília pudingot fogunk hozzá főzni. Van benne négy kannál cukor,  Két zacskó vaníliás cukor.

A krémeslaphoz elkészítjük a krémet. Először a cukrot és a vaníliás cukrot adjuk hozzá.

Felöntsük tejjel és feltesszük főni. Olyan jó másfél liter tej. Kell még a pudingba is, azt is fel kell hígítani. Felforraljuk.

A tej hozzáöntése a cukorra és a vaníliás cukorra.

Feltettük a tejet forrni, ebbe beletettük a vaníliás cukrot, cukrot. Nem csináljuk túl édesre, csak ízesre, ízletesre.

Egy kicsi lábost, edényt keresünk, amibe a pudingport elkeverhessük a tejjel. Miután találtunk megfelelőt, beleszórjuk a port és annyi tejjel keverjük össze, hogy egy híg és csomómentes állagot kapjunk.

Összekeverjük a pudingport tejjel.

Közben elvannak készítve egy-egy tepsibe a krémeslapokat szét osztjuk két fele. Egynek az alja és az teteje. Ugyanígy a másik tepsibe található lapoknál is. Mikor felforrott  pudingkrém, majd ráöntsük és rátesszük.

A krémeshez külön választva a lapok tepsiben. Készen vannak a töltelék ráöntésére.

Mihelyt a tejes cukros puding alap felforrt, hozzáadagoljuk az elkevert puding krémes tejet.  Már fel is forrott. Kavargassuk egy pár percen keresztül és zárjuk el a gázt. Vegyük le a főzőről. Nézzük a következő munkafolyamatot.

A még forró krémet felezzük meg, öntsük egyszerre keveset az alsónak szánt krémeslapokra. Amennyit el tudunk egy két mozdulattal igazítani. Terítsük szét rajta.

A megfőzött még forrón ráöntjük a krémet lapokra.

Majd megint öntsünk rá egyikre is meg a másikra  is. A felpúposodott lápok széleitől nyolc-tíz centire egy kicsit megtörhessük, hogy le ne csurogjon a krém a szélein. Hagyjuk egy picit hűlni a krémet.

Körülbelül tíz perc múlva helyezzük rá a tetejének szánt üres lapot a krémre. Enyhe mozdulatokkal igazítsuk a egyformán legyen a szélei minden oldalt. Ügyeljünk rá, hogy ne töredezzen össze, mert esztétikailag nem lesz szép látvány.

A krémes teteje eligazítása enyhe mozdulatokkal.

Körülbelül két óra múlva, meghűl és porcukorral megszórva és felkockázva tálalhatjuk.

Jó étvágyat hozzá!