Engedjétek meg, hogy bemutassam, hogy házi krémes recept leveles tésztából, hogyan készíthessük el a recept videó és képekkel illusztrálva. Legelsőnek házi krémes krémje. Majd a egyszerű leveles tésztára a forró krémmel, hogyan bánjunk vele. Úgy mint egy cukrász. Hogyan igazítsuk el, hogy eredeti legyen. Egyszerű a dolgunk van, mert kész lapokkal dolgozzunk és így sütemények sütés nélkül készül el, pudingos süti, krémes lesz így gyakorlatilag belőle.
Hozzávalók:
- 4 krémeslap
- 3 zacskó vaníliás pudingpor
- 1 1/2 tej
- 2 tasak vaníliás cukor
Most pedig krémeslapot fogunk tölteni. Vanília pudingot fogunk hozzá főzni. Van benne négy kannál cukor, Két zacskó vaníliás cukor.
Felöntsük tejjel és feltesszük főni. Olyan jó másfél liter tej. Kell még a pudingba is, azt is fel kell hígítani. Felforraljuk.
Feltettük a tejet forrni, ebbe beletettük a vaníliás cukrot, cukrot. Nem csináljuk túl édesre, csak ízesre, ízletesre.
Egy kicsi lábost, edényt keresünk, amibe a pudingport elkeverhessük a tejjel. Miután találtunk megfelelőt, beleszórjuk a port és annyi tejjel keverjük össze, hogy egy híg és csomómentes állagot kapjunk.
Közben elvannak készítve egy-egy tepsibe a krémeslapokat szét osztjuk két fele. Egynek az alja és az teteje. Ugyanígy a másik tepsibe található lapoknál is. Mikor felforrott pudingkrém, majd ráöntsük és rátesszük.
Mihelyt a tejes cukros puding alap felforrt, hozzáadagoljuk az elkevert puding krémes tejet. Már fel is forrott. Kavargassuk egy pár percen keresztül és zárjuk el a gázt. Vegyük le a főzőről. Nézzük a következő munkafolyamatot.
A még forró krémet felezzük meg, öntsük egyszerre keveset az alsónak szánt krémeslapokra. Amennyit el tudunk egy két mozdulattal igazítani. Terítsük szét rajta.
Majd megint öntsünk rá egyikre is meg a másikra is. A felpúposodott lápok széleitől nyolc-tíz centire egy kicsit megtörhessük, hogy le ne csurogjon a krém a szélein. Hagyjuk egy picit hűlni a krémet.
Körülbelül tíz perc múlva helyezzük rá a tetejének szánt üres lapot a krémre. Enyhe mozdulatokkal igazítsuk a egyformán legyen a szélei minden oldalt. Ügyeljünk rá, hogy ne töredezzen össze, mert esztétikailag nem lesz szép látvány.
Körülbelül két óra múlva, meghűl és porcukorral megszórva és felkockázva tálalhatjuk.
Jó étvágyat hozzá!