Oldalas sütése krumplival

Hozzávalók 4 személyre:

Hírdetés

  • 1,5 kg disznó oldalas
  • 1 kg krumpli
  • étolaj
  • víz

Sült oldalas pác

  • 5-6 gerezd fokhagyma
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • 1 teáskanálnyi étolaj
  • 1 tasak Szilasfood Sertéssült fűszersó fűszerkeverék, vagy Vegeta Sertéssült fűszersó fűszerkeverék

Az oldalas feldaraboljuk. A vöröshagymát a hagymahéját eltávolítjuk, felaprózzuk. Amennyire csak tudjuk. Fokhagymát szintén megtisztítjuk és összetörjük. Tálkába belerakjuk a vöröshagymát és  fokhagymát, fűszerkeveréket és egy kevés étolajjal meglocsoljuk.

Az oldalas krumpliva elkészült és lehet tálalni.

Oldalas sütése krumplival



A krumplit megmérjük és meghámozzuk és megmossuk a szennyeződéstől. Vékonyra felszeleteljük a krumplikat karikára. Egy vajlingba elhelyezzük, míg sor nem kerül rá.

Az oldalas húsdarabokat bedörgöljük a fűszeres páccal, hogy mindenhova jusson a húsra. A hűtőszekrénybe keressünk helyet neki és fél vagy egy órán keresztül érleljük.

Mikor eltelt az idő múlva, előkeressük a jénait. Mivel az oldalas krumpliágyon lesz elhelyezve. Egy réteg krumplit lerakunk és megsózzuk. Ráhelyezzük a húsokat egymásmellé szorosan. Karikázzunk rá krumplit, ha elfogyott, ha nem simán tegyük rá a karikákat. Meglocsoljuk egészet a oldalast krumplit étolajjal és a tetejét megsózzuk.

Oldalas sütése sütőben

Előmelegített forró sütőbe rakjuk, 1 óra, háromnegyed óra körül készre süssük. Meggyőződhetünk egyszerűen róla, kivesszük a sütőből és levesszük a jénai fedelét és hosszú kétágú villával megszurkáljuk a húst és a krumplit. Mindig a hús kora és a sütő teljesítményétől függően süssük meg. Változó lehet.

Ha elkészült a sült oldalas hagymás krumplival, gyümölcsbefőttel tálaljuk.

Hírdetés

Mentés

Hírdetés

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük