Egyszerű étel és gyorsan eltudjuk készíteni a Tojáslevest. Legyen kezdő vagy haladó, kevés idő van gyorsan összeüssünk valami finomat. Hát ez az! Kiránduláson és üdülésen a helyeken, például bográcsba is elkészülhet.

Tojásleves elkészítése folyamata a már tálalva.

Hozzávalók:

• Személyenként 2 egész tojás
• 2 teáskanál köménymag ( lehet őrölt köménymag, így intenzívebb az íze a levesnek )
• 4 mokkáskanál mennyiségű fekete őrölt bors
• 4 evőkanál sertészsír vagy étolaj
• 4 evőkanál BL liszt
• 1 evőkanál 20% ételecet
• 2 – 3 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál pirospaprika
• 1,5  liter víz
• Só

Legelőször keressünk egy 2 literes fazekat, bográcsot, amibe elkészül az ételünk. Ha kiakarna futni főzés közben, legyen időnk visszább venni a lángot és kavargatni. Készítsük a fűszereket, tojásokat, bármikor elővehessük, hozzáadhassuk a leveshez. Üssük fel óvatosan egy külön tálkába a nekünk megfelelő mennyiségű tojást.

A rántás elkészítése lisztel és zsiradékkal – olajjal

A fazekunkba a zsírt vagy a étolajat tegyük bele és hevítsük rajta, míg a zsír megolvad. Majd jöhet a liszt és tegyük fel alacsony hőfokon melegíteni, úgy hogy a liszt aranysárgára elszíneződjön, megbarnuljon. Az egészet állandó keverés mellet készítsük.

Paprikás rántás készítése

Elérte a hőfokot a rántás, adagoljuk fokozatosan hozzá a pirospaprikát. Keverjük el egyenletesen.

Leves forralás

Mérjük ki a vízmennyiséget és adagoljuk a rántáshoz. Borsozzuk és sózzuk meg. Tisztítsuk meg fokhagymát és fokhagymatörőn keresztül rakjunk a leveshez. Levest gázfőzőre, vagy kirándulásnál bográcstartóra rakjuk vissza. Szabad tűzön közepes és lassú tűzellést igényel. Gáz vagy villanytűzhelynél tartalék és a közepes láng, főznél a szabályzógomb közepes állás között helyezkedjen el . Mindig lehetőleg legyünk a fazék mellet és keverjük meg, megelőzhetjük azt, hogy kifusson a fazékból, vagy a bográcsból az ételünk.

Főzés utolsó fázis

A tojáslevesünk jelen pillanatban a tojások nélkül rotyog a bográcsban, vagy a lábasban. Persze hiányzik belőle az ecet. Nos az előre elkészített felütött tojásokat lassú és megfontolt mozdulatokkal öntsük bele a leves levéhez. Aprócska mozdulatokkal 1 perc után kevergessük, hogy lehető legjobban egész tojás kerüljön a tálakba. Adagoljuk hozzá a ecetet. Forraljunk rajta 10 percig. Ezzel elkészültünk.

Tálalás

Merjük egyenként a leveses tányérba, úgy hogy a levesben legalább kettő tojás kerüljön.

Tipp és ötletetek

• Az ecet főzés közben elhagyható, tálalásnál mindenki saját maga ízesítheti ecettel és sóval.
• Dúsíthassuk a leves tartalmát levestésztával, krumpli csíkokkal, kockákkal. Keverhetünk bele nokedli tésztát, így még kiadósabb és laktatóbb lesz az ételünk.

Jó étvágyat hozzá!