Hozzávalók:
Piskóta tésztája:
6 darab tojás
30 dkg porcukor
2 ek. kakópor
6 ek. forró víz
1 csomag sütőpor
45 dkg finomliszt
2 ek.olaj
Piskóta krémhez:
Hólabda süteményeket a tálcára helyezzük, végig kínáljuk a vendégeinket.
5 dl tej
6 ek. rétesliszt
30 dkg Ráma margarin, vagy vaj
30 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
1 tk. rum aroma
1 csomag kókuszreszelék
20 dkg étcsokoládé tortabevonó
A tésztához a tojásokat szétválasztjuk. A porcukrot megfelezzük, egyik felét a sárgáját a porcukorral vízzel, a kakaóporral habosra keverjük és hozzáadjuk az 2 evőkanál étolajat, és félretesszük. A 6 tojás fehérjét, megmaradt porcukorral kemény habbá verjük. A kakaós tojássárgájába belekeverjük óvatosan a felvert kemény habot. És az előre elkészített, kimért lisztbe belekeverjük a sütőport.
Egy 40×28 centis tepsit sütőpapírral kibélelünk, a masszát belesimítjuk. Előmelegített sütőben, közepes lánggal, tűpróbáig megsütjük. Amikor kihűlt, sütőpapír terítünk az asztalra és kiborítsuk a sütőpapíros asztalra. A tészta hátoldaláról lehúzzuk a sütőpapírt. A kisült és kihűlt tésztánk vastagságától függően fűrészkéssel, egy vagy két lapba keresztül vágjuk.
A krémhez 2 dl hideg tejben simára keverjük a lisztet. A többi tejet felforraljuk, a lisztes keveréket beleöntjük, kevergetve sűrűre főzzük. És hagyjuk teljesen és egészen kihűlni, mert másképp megolvad a vajkrém. A puha Ramát, vagy a vajat, a porcukorba teszünk két evőkanál meleg vizet és teszünk pár csepp rummal, vagy rumaromával ízesítjük és a vaníliás cukorral habosra keverjük. A kihűlt, főzött krémmel összekeverjük, turmixgéppel habosra verjük, hogy puha habos selymes krémet kapjunk. A piskótalapokat a krémmel megkenjünk, beosszuk, hogy elegendő legyen a tésztához, majd a másik tésztalapot ráillesztjük, tetejét is megkenjük. Betesszük a hűtőbe egy félórára és kivesszük.
Mert, így könnyeben lehet bánni a tésztával, piskótával.
Óhajunk szerint kerekre, vagy kockára formázzuk. Műanyag spaklival egyenként a krémmel az oldalukat körbekenjük.
Majd a kókuszreszelékben óvatosan meghempergetjük és tárcákra helyezzük. Tálalás előtt néhány órára a hűtőbe tesszük. Nagyon finom illatos sütemény a hólabda vagy hókocka. Kicsit munkaigényes, időigényes, de megéri a fáradságot. Mikor a várva várt vendégeket sok örömmel és szeretettel körbekínáljuk a hógolyó süti falatkákkal.