Kategória:
- olcsó sütik
- egyszerű sütemény
- krémes sütik
- citromos sütemény
- citromos torta
Hozzávalók piskóta tésztához:
- 13 tojás
- 1 evőkanál víz tojássárgához
- 14 púpos evőkanál liszt
- 14 evőkanál kristály cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 teáskanál szódapor lisztbe
Citromos süti krém:
- 2 db csomag tejszínes puding
- 6 dl tej
- 1 evőkanál cukor
- 1 egész citrom héja
- 1 egész citrom leve
- 25 dkg vaj vagy margarin
- 25 porcukor
Mielőtt hozzákezdenénk, vegyük ki a hűtőszekrényből a vajat, vagy margarint, mérjük le a 25 dkg és a többit tegyük vissza a hűtőszekrénybe. Míg elkészítsük a piskótát, felmelegszik szoba hőmérsékletűre. A tojásokat megmossuk és megtörölgessük. Feltörjük a tojásokat külön-külön a fehérjét habverő edénybe és a tojássárgáját külön edénybe. A tojássárgájához adunk egy evőkanál cukrot és egy evőkanál vizet. Vagy vaníliás cukrot vagy kávés kanál reszelt citrom héját. Ezt habosra keverjük. Félre tesszük, kimérjük a 14 púpos evőkanál lisztet egy edénybe, bele teszünk 2 mokkáskanál szódaport a lisztbe. Mert a kanál vízhez számítunk egy kanál cukrot és egy kanál lisztet. Elkészítsük a tortaformát, vagy a sütő tepsit és kibéleljük sütőpapírral. Közben bekapcsoljuk a sütőt és levesszük takarék lángra.
Citromos süti elkészülve
Hozzá fogunk a tojásfehérjét felverni habnak és közben adagoljuk hozzá a 13 púpos evőkanál cukrot és kemény habbá verjük. Óvatosan összekeverjük a kikevert tojássárgájával a habot és utána hozzákeverjük a szódaporos lisztet. Mind ezt simára keverjük. És utána a masszát belesimítjuk a sütőformába. Közepétől haladva kifelé simítjuk a masszát a szélei felé, majd betesszük a előmelegített sütőbe. 25-30 percig sütjük tűpróbáig. Ha megsült, kitesszük hűlni. Ha kihűlt kiborítsuk és lehúzzuk a sütőpapírt a megsült piskótáról.
Addig elkészítsük a citromos krémet. 2 db csomag tejszínes pudingport felbontjuk és kiöntsük egy edénybe és 1 dl tejjel simára keverjük, többi tejet feltesszük egy másik edénybe forrni. Mikor forr, belecsurgassuk a forrásba levő 5 dl tejbe. Félre tesszük hűlni. 25 porcukorhoz hozzáadunk egy citrom levét és a reszelt héját. Utána szoba hőmérsékletű margarinnal, vagy vajjal keverjük a meghűlt tejszínes puding krémhez. Keverjük el krém jelegűre, egyenletesen.
A piskóta tetejétől, ha a magassága megengedi három felé keresztül vágjuk és megkenjük a piskóta lapok egyik felét. A közepét ügyesen vissza helyezzük, majd a tetejét. Ha szükséges levágjuk a széleit, csinosítás céllal. Az oldalát lekenjük a krémmel és a tetejét is.
Elérkeztünk a utolsó mozzanathoz, felszeleteljük a elkészült citromos sütinket.
Jó étvágyat hozzá! 🙂