Mindenes béles tészta – Túrós béles tölteléke – Megyes béles és alma tölteléke

Hozzávalók nagy tepsihez:

60 dkg liszt
1 margarin
1 egész tojás a tésztába + 1 db a tészta tetejének a lekenésére
1 pohár tejföl
1 dl langyos tej
3 e.k. cukor
1 db zacskós élesztő ( 11 dkg )
1 m.k. sütőpor
1 vaníliás cukor vagy citrom
1 csipetnyi só

A lisztel elkevert zacskós élesztő granulátumot, sütőporral elkeverjük. Közepébe a margarint, tojást, pici sót, tejföllel, tejjel, és könnyen  nyújtható tésztát gyúrunk, ha kevés a  tej  még tesszük hozzá és bele dolgozzuk.   2 db cipót formálunk belőlük. Nem kell pihentetni. Az egyik lapot kinyújtjuk és a tepsibe tesszük.

Előzőleg a  tölteléket elkészítjük, beigazítjuk , kenjük a tésztára. Másik lappal betakarjuk, megkenjük tojással, villával megszurkáljuk. Így 10 percet pihentetni hagyjuk. Meleg sütőbe kisütjük, és nagyon finom.

Ezt a tésztát tehetjük, Megyes  béles, Almás, Túrós bélesnek

Túrós béles tölteléke

Hozzávalók :
1,50 kg túró
1 e.k. tejföl
1 db reszelt citrom héj
2 – 3 db tojás
1 db tojás nagyságú, főtt, áttört burgonya
4 – 5 e.k. liszt ( Ha morzsás a túró, vagyis szárazabb akkor kevesebb lisztet teszünk hozzá.)
A tésztára egy kevés margarint kenni.

turos beles-2

Keverjük össze a hozzávalókat és mielőtt a tésztára tesszük kenjük meg a tésztát margarinnal. Ha ez megvan,
tegyük a tésztára és takarjuk be a fedő tészta lappal, majd kenjük le tojással, villával szurkáljuk meg.

10 perc tészta pihenése után meleg sütőbe  kisütjük.

Megyes és almás béles tölteléke

Hozzávalók :
1 kg kimagozott megy, vagy reszelt alma
1 t.k. fahéj
4 – 5 e.k. cukor
3 – 4 e.k. zsemle morzsa
reszelt citrom héja ízlés szerint
almas beles-1 meggyes beles-1

Ha nagyon leves a meggy, a levét egy kicsit leöntjük, utána 3 – 4 evő kanál zsemle morzsát keverünk bele, és így tesszük a tésztára. A tésztába az a fontos, Pogácsa alma a legfinomabb.

Mentés

3 hozzászólás a(z) “Mindenes béles tészta – Túrós béles tölteléke – Megyes béles és alma tölteléke” bejegyzéshez

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.