Párnacsücske-Élesztős hájaskifli

Hozzávalók :

Hírdetés

HÁJAS TÉSZTA BÁRMILYEN tésztából

A kidolgozott hájastésztát ½ cm vastagra kinyújtjuk. 6 cm – es négyszögeket vágunk, közepébe sűrű savanykás lekvárt teszünk, háromszögbe összehajtjuk és jó forró sütőben sötét rózsaszínűre sütjük. Sütési ideje több mint a vajastésztáé.
Készíthetjük párnaalakra, egyenes vonalban egymásrahajtva. A tésztát párolt almával, vagy diótöltelékkel is tölthetjük

Élesztős, hájaskifli

Hozzávalók:

25 dkg darált háj
45 dkg liszt
2 tojássárga
2 dkg élesztő
2 dkg cukor
1 ½ l tej
só, lekvár.

Hírdetés

A darált hájat 20 dkg liszttel eldolgozzuk. Az élesztőt 1 dl langyos tejben megáztatjuk. A megmaradt lisztből az élesztővel, tojássárgával és sóval a rendesnél keményebb rétestésztát gyúrunk. Megsodorjuk és a liszttel eldolgozott hájat rákenjük, felcsavarjuk és egymás után háromszor hajtogatjuk, mint az előbbieknél leírtuk, közben ¼ óráig a deszkán pihentetjük. Végül ½ cm vastagra kinyújtjuk, 8 cm – es kockára vágjuk, közepébe lekvárt teszünk, kifli alakra összehajtjuk.
Sütőlemezre téve tetejét tojással megkenjük és forró sütőben legalább 25 percig sütjük. A sütés vége felé a tüzet csendesítjük. Megsütve, cukorral meghintjük és melegen tálaljuk.

Hírdetés


Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük