Kovászos uborka – Csalamádé

Hozzávalók:

Hírdetés

5 l  kimosott befőttes üveg
2 – 3 kg uborka  ( ez függ az uborka nagyságától, hogy mennyi fér bele az üvegbe )
4 evőkanál só
1  megmosott kapor
1 szelet kenyér

kovaszos ubi-2

Közép nagyságú uborkát, jól megmosunk. A két végét levágjuk, az uborkát, hosszába bevagdaljuk. Belerakjuk az üvegbe, a csokor kaporral együtt. Felöntjük vízzel, utána vissza leöntjük és hozzáadjuk a 4 evőkanál sót, jól elkeverjük.


Vissza ráöntjük az uborkára. Tetejére tesszük a kenyeret. Letakarjuk egy kis tányérral. Napos helyre tesszük forrni.
3 – 4 nap múlva megérik, és lehet fogyasztani

Csalamádé

Hozzávalók:

7 kg savanyúsághoz való
Ez lehet:
káposzta, uborka, paradicsom, paradicsompaprika, tv paprika, görögdinnye, sárgarépa,
40 dkg cukor
10 dkg só
7 dl 10 % ecet
1 púpozott teáskanál étkezési borkénsav tartósító
1 —’’—– szódabikarbona
(De víz nem kell hozzá, mert levet ereszt!)
Fűszerek:
Babérlevél, szemes bors, köménymag,

Hírdetés

csalamade-1

A legyalult savanyúságnak valóba, ezeket belekeverjük. 24 órán át állni hagyjuk, néhányszor megkeverjük.
Üvegekbe rakjuk, saját levével ráöntjük. Lekötjük és kész, és ez már fogyasztható.

Hírdetés


Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük