Kovászos uborka – Csalamádé

Hozzávalók:

Hírdetés

5 l  kimosott befőttes üveg
2 – 3 kg uborka  ( ez függ az uborka nagyságától, hogy mennyi fér bele az üvegbe )
4 evőkanál só
1  megmosott kapor
1 szelet kenyér

kovaszos ubi-2

Közép nagyságú uborkát, jól megmosunk. A két végét levágjuk, az uborkát, hosszába bevagdaljuk. Belerakjuk az üvegbe, a csokor kaporral együtt. Felöntjük vízzel, utána vissza leöntjük és hozzáadjuk a 4 evőkanál sót, jól elkeverjük.


Vissza ráöntjük az uborkára. Tetejére tesszük a kenyeret. Letakarjuk egy kis tányérral. Napos helyre tesszük forrni.
3 – 4 nap múlva megérik, és lehet fogyasztani

Csalamádé

Hozzávalók:

7 kg savanyúsághoz való
Ez lehet:
káposzta, uborka, paradicsom, paradicsompaprika, tv paprika, görögdinnye, sárgarépa,
40 dkg cukor
10 dkg só
7 dl 10 % ecet
1 púpozott teáskanál étkezési borkénsav tartósító
1 —’’—– szódabikarbona
(De víz nem kell hozzá, mert levet ereszt!)
Fűszerek:
Babérlevél, szemes bors, köménymag,

Hírdetés

csalamade-1

A legyalult savanyúságnak valóba, ezeket belekeverjük. 24 órán át állni hagyjuk, néhányszor megkeverjük.
Üvegekbe rakjuk, saját levével ráöntjük. Lekötjük és kész, és ez már fogyasztható.

Hírdetés

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük