Uborkás rántotta

Hozzávalók 5 személyre:

Hírdetés

Hírdetés

12 db tojás
6- 7 szelet Csabai kolbász
1 db zöldpaprika
1 db nyers nagy uborka
( ha nincs Ecetes savanyú uborka is jó)
1 db vöröshagyma
3 db gerezd fokhagyma
( ha nincs  Kottányi fokhagyma granulátum 1 k.k. )
1 e.k. felaprított petrezselyemzöldje
10 dkg mangalica szalonna
1 e.k. étolaj
3  t.k.  őrölt piros paprika

uborkas_rantotta
A szalonnát felkockázom 4 – 5 mm -re. A megtisztított megpucolt vöröshagymát, kicsumázott zöldpaprikát, petrezselyem zöldet, fokhagymát minél apróra annál jobb. Az uborkát négy felé vágjuk hosszanti irányba. Majd a egyik negyedet apró kis szeletkéket vágunk belőle és így folytassuk míg a mindegyik negyed uborka el nem fogy. Az a lényeg a vastagságuk ne haladja meg a hagymáét. Mind ezt lábosba tesszük étolajat öntünk rá és elkezdjük mind ezt dinsztelni. Kis idő múlva bele rakjuk a kolbászt és folytassuk kevergetve. Megkóstoljuk és ízlésünknek megfelelően sózzuk.
A tojásokat felüssük és  elkeverjük a tojássárgájával és fehérjével, majd bele öntjük a lábosunkba, megszórjuk pirospaprikával. Állandó kavargatás mellet készre főzzük.

Hírdetés


Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük