Hozzávalók:
2,5 kg egész csirke
1 petrezselyemgyökér és zöldje
1 sárgarépagyökér
4 db közepes burgonya
pár gerezd fokhagyma
1 db vöröshagyma
1 db zellergyökér
2 db zöldpaprika
1 db kisebb paradicsom
1 tojásnyi karfiol
ízlés szerint só vagy Delikát
1 m.k. szemes bors
Félbe vagy negyedbe daraboljuk a csirkét, jól kiáztassuk a vértől hideg vízbe. A csirkehús súlyának a negyedrészét számoljuk leveszöldségnek.
A húst feltesszük hideg vízzel a zöldségekkel főni lassú tűzön. Mikor felforrt, leszedjük szűrőkanállal a hús habját, hogy ne legyen zavaros a leves.
Mikor megfőtt a hús kiszedjük, besózzuk, lisztbe beleforgatjuk, forró zsírba megsütjük. Nagyon finom, főzelékkel Krumpli pürével.
A levest leszűrjük, a zöldségeket tányérra rakjuk és befőzzük bármilyen levestésztával, cérnametélttel vagy eperlevéltésztával, grízgaluskával. A leves mellé tálalhatjuk főtt zöldségeket a csirkeaprólékkal.