Hozzávalók:

2,5 kg egész csirke
1 petrezselyemgyökér és zöldje
1 sárgarépagyökér
4 db közepes burgonya
pár gerezd fokhagyma
1 db vöröshagyma
1 db zellergyökér
2 db zöldpaprika
1 db kisebb paradicsom
1 tojásnyi karfiol
ízlés szerint só vagy Delikát
1 m.k. szemes bors

Félbe vagy negyedbe daraboljuk a csirkét, jól kiáztassuk a vértől hideg vízbe.  A csirkehús súlyának a negyedrészét számoljuk leveszöldségnek.

A húst feltesszük hideg vízzel a zöldségekkel főni lassú tűzön. Mikor felforrt, leszedjük szűrőkanállal a hús habját, hogy ne legyen zavaros a leves.
Mikor megfőtt a hús kiszedjük,  besózzuk, lisztbe beleforgatjuk, forró zsírba megsütjük. Nagyon finom, főzelékkel Krumpli pürével.

A levest leszűrjük, a zöldségeket tányérra rakjuk és befőzzük bármilyen levestésztával, cérnametélttel vagy eperlevéltésztával, grízgaluskával. A leves mellé tálalhatjuk főtt zöldségeket a csirkeaprólékkal.