Székely káposzta recept

Ha még nem készítettél Székelygulyás, azaz Székely káposztát, itt az ideje, hogy elkészítsd a családnak. Először ismerjük meg az eredetét.

Székelygulyás, Székely káposzta eredete

Az étel receptje Székely József vármegyei főlevéltáros (1825–1895) nevéhez fűződik, aki Petőfi Sándor kortársa és barátja volt. 1846-ban mindketten a Gránátos utcai Komló-kertben ebédeltek, de mire beértek, már kifogyóban voltak az ételek. A kocsmáros Székely kívánságára a maradék savanyúkáposzta-főzeléket és sertéspörköltet összekeverve szolgálta fel. Petőfi legközelebb ugyanezt rendelte, és „Székely-káposzta” néven hivatkozott az ételre.
Creative Commons License Ez a szöveg a magyar Wikipédia Székelykáposzta című szócikkéből származik (a változat dátuma: 2016. március 08.). A CC-BY-SA-3.0 licenc feltételeinek megfelelően szabadon felhasználható.

Hírdetés

Hozzávalók:
    1 kg disznó hús + egy kis csontos rész
    1 kg doboz fehérboros savanyú káposzta
    1 db nagy fej vöröshagyma
3 – 4 gerezd fokhagyma
1 – 2 babérlevél
20 dkg rizs
    2 e.k. őrölt paprika
    1 e.k. zsír
    1 dl paradicsomlé
Ízlés szerint,
szemes bors,

tejföl

A hagymát apróra vágjuk, zsíron megdinszteljük és hozzáadjuk a pirospaprikát. Beletesszük a hideg vízben megmosott feldarabolt húst és a savanyú káposztát is. Jól összekeverjük, mint a pörköltet. Nem nagy lére felengedjük  vízzel.szekely_kaposzta

Ízesítjük az alábbiakkal:  babérlevél, fokhagyma, paradicsomlé, sót és a borsot bele tesszük.

    Feltesszük fedő alatt főni. Mikor majd nem megfőtt a hús, hozzáadjuk a megmosott rizsát. Ha vad savanya, teszünk bele 1 jó evőkanál kristály cukrot, addig főzzük míg a rizsa is meg nem puhul.

    Nagyon finom laktatos, aki akarja tehet rá tejfölt is.

Jó étvágyat hozzá!

Mentés

Mentés

Mentés

Hírdetés

Mentés

Hírdetés

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük