Palócleves

Hozzávalók 8 személyre:

Hírdetés

    1 nagy fej vöröshagyma
3-4 gerezd fokhagyma
60 dkg birka- vagy báránylapocka
10 dkg füstölt szalonna
1 evőkanál őrölt pirospaprika
1-1 kisebb paradicsom és paprika
40 dkg burgonya
50 dkg zöldbab
3 dl tejföl
2 evőkanál liszt
1 nagy csokor kapor

kömény

palocleves-2

A kis kockára vágott füstölt szalonnát kiolvasztjuk, majd a fölaprított vörös- és fokhagymát üvegesre pirítjuk rajta. Rádobjuk a kicsontozott, fölkockázott húst, átforgatjuk, piros paprikával meghintjük és vízzel fölöntjük. Hozzáadjuk a cikkekre vágott paradicsomot és paprikát, sóval, köménnyel ízesítve lassú tűzön puhára pároljuk.

Hírdetés

Közben a burgonyát és a zöldbabot megtisztítjuk, fölaprítjuk, majd a megpuhult húshoz adjuk. Lassú tűzön a babot is puhára pároljuk. A liszttel elkevert tejföllel behabarjuk, beleszórjuk a finomra metélt kaprot és jól átforralva tálaljuk.

Hírdetés


Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük