Hozzávalók 8 személyre:

 40 dkg lángolt kolbász
30 dkg tarhonya
15 dkg füstölt szalonna
1 nagy fej vöröshagyma
1 kg zöldpaprika,
1 kg paradicsom,
2 evőkanál pirospaprika
    só
    ízlés szerint csípős paprikakrém
vagy
Lecsó konzervből:

  40 dkg lángolt kolbász
25 dkg tarhonya
20 dkg füstölt szalonna
1 nagy fej vöröshagyma
66 dkg lecsó konzerv
2 evőkanál pirospaprika
2,5 dl víz
    só
ízlés szerint csípős paprikakrém

Az apróra vágott füstölt szalonnát a bográcsban kisütjük. Hozzáadjuk a földarabolt vöröshagymát és a karikára vágott kolbászt, tarhonyát és az egészét addig sütjük, míg a hagyma üvegesre párolódik. Főzzük 30 – 40 percig, ekkor beletesszük a cikkekre szelt paprikát és paradicsomot vagy a lecsó konzervet, megszórjuk pirospaprikával és sóval, jól átforgatjuk.

Lassú tűzön főzzük. Ha a szétfőtt paradicsomtól már jó szaftja lett, a  tűzről lehúzva 5-6 percig pihentetjük, majd tálaljuk. Aki szereti, csípős paprikakrémmel tüzesítheti.