Bableves füstölt csülökkel

bableves_fustoltcsulokkel

Hozzávalók :
1 nagy füstölt csülök,
70 dkg tarkabab,
1 sárgarépa,
1 petrezselyem,
2-3 gerezd fokhagyma,
2-3 babérlevél,

4 evőkanál pirospaprika,
só, őrölt bors,
1-1 paprika és paradicsom,
1 tojás,
kb. 8 dkg liszt

Hírdetés

A csülköt, és a babot egy éjszakára beáztatjuk. A csülök áztatólevét leöntjük és hideg vízben, babérlevéllel ízesítve puhára főzzük. Az ízletes léből kiemeljük, kicsontozzuk és a húst földarabolva félretesszük. A csülök főzőlevét a bográcsba öntjük. Beletesszük a leszűrt babot, a megtisztított fölkarikázott zöldséget, fokhagymát, a cikkekre vágott paradicsomot és paprikát. Lassú tűzön addig főzzük, míg a bab megpuhul.


Ekkor beletesszük a csülökhúst, őrölt borssal és piros paprikával, ha szükséges, sóval ízesítjük, átforraljuk. A tojást egy csipetnyi sóval és annyi liszttel gyúrjuk össze, hogy kemény tésztát kapjunk, és belőle apró csipetkéket szaggatunk a levesbe. Használhatunk ehhez a folyamathoz kávéskanalat.

Hírdetés

Néhány perces főzés után tálalhatjuk. Aki szereti, tejföllel is gazdagíthatja.

Hírdetés


Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük